Färsk information

Informationsplatform viser de seneste nyheder

5 Taco-opskrifter fra vores yndlingsberømthedskokke, der vil lave taco-aften hver aften

Shea Goldstein

Tacos er en mexicansk specialitet, men amerikanerne har taget dem til sig synes godt om! Tilsammen sluger vi 4,5 milliarder årligt. De har endda deres egen ugedag, takket være det populære #TacoTuesday hashtag (med 3,5 millioner opslag og tæller på Instagram). Boost dit tacospil med disse fem velsmagende opskrifter fra Mesterkok dommer Aaron Sanchez,skuespiller Danny trejo og kendte kokke Mary Sue Milliken og Susan Feniger.

Relateret: 30 velsmagende taco-opskrifter til at pifte din taco-aften op

(fotografi af Mark Boughton / madstyling af Teresa Blackburn / Mary Sue Milliken og Susan Feniger af Anne Fishbein)

Cheesy Steak og rejer Vampiro Tacos

Hvis du synes, der ikke er for meget ost på en taco, er denne opskrift noget for dig. Den er tilpasset fra en specialitet, der serveres på Socalo, den nye restaurant, der ejes af de kendte kokke Mary Sue Milliken og Susan Feniger (af Top kokkemestre og For varme Tamales berømmelse) i Santa Monica, Californien.

“Vi blev inspireret af vores sidste par besøg i Mexico, hvor vi spiste disse tacos på gadestande over hele Tijuana,” siger Feniger. “Grillning af osten karamelliserer den i stedet for bare at smelte den og ændrer også tortillaens tekstur og smag. Olien fra osten bliver frigivet, når den er stegt og trænger ind i tortillaen. Det får virkelig denne taco til at synge.”

Opskrift: Cheesy Steak og rejer Vampiro Tacos

fotografi af Mark Boughton / madstyling af Teresa Blackburn / Aaron Sanchez af FOXphotography af Mark Boughton / madstyling af Teresa Blackburn / Aaron Sanchez af FOX
(fotografi af Mark Boughton / madstyling af Teresa Blackburn / Aaron Sanchez af FOX)

Tequila-slåede blomkålstacos

Denne opskrift, tilpasset fra Mesterkok dommer Aarón Sánchez, beviser, at vegetariske tacos kan være direkte dekadente. Tequila-strøet stegt blomkål slynget med en zippy chimichurri sauce serveres på chipotle-mayo-schmeared tortillas og overhældt med queso fresco (Cacique er et bredt tilgængeligt mærke). “Queso fresco har en mælkeagtig, frisk og salt smag, med en smuldrende og cremet tekstur,” siger Sánchez. “Den er perfekt til at balancere rige, krydrede retter som denne.”

Opskrift: Få de Tequila-slåede blomkålstacos

fotografi af Mark Boughton / madstyling af Teresa Blackburnfotografi af Mark Boughton / madstyling af Teresa Blackburn
(fotografi af Mark Boughton / madstyling af Teresa Blackburn)

Carnitas Tacos

Denne enkle opskrift på carnitas (langsomt tilberedt svinekød i mexicansk stil) med alt tilbehør er tilpasset fra skuespilleren Danny Trejos kommende kogebog,Trejos Tacos, som byder på opskrifter fra hans populære Los Angeles-restaurantkæde af samme navn. Det giver en generøs mængde svinekød, og rester fryser godt.

Opskrift: Nem Carnitas Tacos

fotografi af Mark Boughton / madstyling af Teresa Blackburnfotografi af Mark Boughton / madstyling af Teresa Blackburn
(fotografi af Mark Boughton / madstyling af Teresa Blackburn)

Vegansk champignon Asada Tacos

Tilpasset fra Trejos Tacos, Kødsvampe er marineret i røget-lys asada-sauce og toppet med græskarfrø-pesto til rige, tilfredsstillende veganske tacos. Overrasket over at Trejo har en plantebaseret mulighed som denne på sin menu? Det er inspireret af hans årtiers arbejde med filmoptagelser: “Hvis der er én ting, jeg lærte i Hollywood, er det, at alle har en form for kostrestriktioner.”

Opskrift: Få den veganske champignon Asada Tacos

fotografi af Mark Boughton / madstyling af Teresa Blackburnfotografi af Mark Boughton / madstyling af Teresa Blackburn
(fotografi af Mark Boughton / madstyling af Teresa Blackburn)

Kylling Tinga Tacos

Disse ugenatvenlige tinga-stil tacos er lavet med kylling, der er strimlet og simret i chipotle-chili-snøret tomatsauce. Hvis du kan lide det mere røget og krydret, så brug to chili.

Opskrift: Chicken Tinga Tacos

Taco trivia

Hvilke tacos er vores favoritter? Vi bad folkene hos DoorDash om et datadyk for at afsløre deres bedste tacoordrer i hele Amerika:

  • Øst til vest og midtvest mod syd er hakket oksekød det bedste tacofyld.
  • Til østjyder runder kylling, kartoffel, bøf og rejer deres top fem favoritter.
  • Midtvesterlændinge elsker også petite street, byg-selv, kartoffel- og steak-tacos.
  • Sydlændinge har lyst til tacosalater samt tacos med bønner og ost, kylling og rejer.
  • Plantebaserede tacos er nummer to for vestjyderne, som også elsker street, fisk og carne asada tacos. De bestiller også flest tacos i landet.

Det er ikke overraskende hakket oksekød dukkede op som USA’s overordnede top-tacofyld. En Harris meningsmåling udnævnte trods alt Taco Bell til USAs foretrukne mexicanske restaurant. Den allestedsnærværende kæde populariserede den ikoniske “gringo taco” med hård skal, hakket oksekød, men den opfandt den ikke. “Dens oprindelse er lidt sløret, men den blev højst sandsynligt først tilberedt i Texas, hvor oksekød var rigeligt, og mexicanske immigranter fik mest muligt ud af, hvad de havde ved hånden,” siger Trejo.

Det var ikke Lone Star-statens eneste bidrag til taco-leksikonet. Andre Tex-Mex-bidrag omfatter hævede tacos i San Antonio-stil (frisk majstortilladej er friturestegt, indtil den puster op), tacosalat og morgenmadstacos.

For ikke at overgå, har Californien ydet betydelige bidrag, herunder Taco Bell (grundlagt i Downey, Californien, i begyndelsen af ​​1960’erne) og Mission-stil (en blød taco med kød, bønner, ost og salat, fra San Franciscos Mission District) og fisketacos (en import fra Baja California og populær af SoCal-kæden Rubio’s).

2 %

amerikanere, der har aldrig spist en taco

53 %

Amerikanere, der foretrækker bløde tortillas frem for hårde tacoskaller

10 %

Arizonaboere, der spiser seks eller flere tacos i et møde. Samlet set spiser indbyggere i Grand Canyon State flest tacos i Amerika.

Sige Ost!

Beboere i 47 ud af 50 stater nævner ost som deres foretrukne taco-topping.

Mexicansk ostegrunder

For at give dine tacos en autentisk opgradering, brug mexicansk ost, som du kan finde på latinske markeder og mange supermarkeder:

iStockiStock
(iStock)

Pande: ligner frisk mozzarella

iStockiStock
(iStock)

Cotija: en salt, smuldrende ost (feta er en god erstatning)

Anna Pustynnikova/AlamyAnna Pustynnikova/Alamy
(Anna Pustynnikova/Alamy)

Mexicansk manchego: et robust alternativ til Monterey Jack

Dorling Kindersley ltd/AlamyDorling Kindersley ltd/Alamy
(Dorling Kindersley ltd/Alamy)

Frisk ost: som ricotta, men saltere og fastere

Relateret: Maneet Chauhans lam-morgenmadstacos er lige så gode til ethvert måltid

Parade dagligt

Berømthedsinterviews, opskrifter og sundhedstip leveret til din indbakke.

Indtast venligst en gyldig e-mailadresse. Tak for din tilmelding! Tjek venligst din e-mail for at bekræfte dit abonnement.