Färsk information

Informationsplatform viser de seneste nyheder

Acorn Squash med valnød-æble Basmati Pilaf

Acorn squash blev født til at blive fyldt, og i dette tilfælde fylder vi den med en lækker tilberedning af basmatiris, karameliserede løg, hvidløg, valnødder, æbler og tørrede tranebær. Læg dette på en tallerken, og dine middagskammerater vil føle sig, hvis ikke som royale, så i det mindste meget velplejede.

Relateret: 100+ veganske måltider

Acorn Squash med valnød-æble Basmati Pilaf

Ved Molly katte

Bedøm det:

0,0 fra 0 Stemmer

  • Tjener

    8

  • Aktiv tid

  • Samlet tid

  • Print

ingredienser

  • 1 kop brune basmatiris
  • 1¾ kop vand
  • 1½ spsk olivenolie
  • 2 medium agern squash, halveret og frøet
  • 1 tsk smør
  • ½ medium løg, hakket
  • ⅔ kop hakkede valnødder
  • ¼ tsk hakket hvidløg (ca. et halvt lille fed)
  • ¼ tsk salt (afrundet mål)
  • 1 medium æble, hakket
  • ¼ kop tørrede kirsebær (halveret eller kvarte, hvis for store)
Nøglemærker
  • agern
  • agern squash med valnød-æble basmati pilaf
  • æbler
  • basmatiris
  • kirsebær
  • kogebog
  • dash opskrifter
  • Efterår
  • Ferie inspiration
  • molly katte
  • pilaf
  • opskrifter
  • stege
  • squash
  • Sommerliv
  • Thanksgiving
  • elgtræ-kogebogen
  • vegansk
  • vegetar
  • valnødder

Vejbeskrivelse

  1. Kom ris og vand i en mellemstor gryde og bring det i kog. Skru derefter ned for varmen til den lavest mulige indstilling, dæk gryden til, og lad risene simre uforstyrret i 40 minutter.

  2. Forvarm i mellemtiden ovnen til 400°F. Beklæd en bageplade med folie, og tilsæt 1 spsk olivenolie. Brug en wienerbrødsbørste eller en gummispatel til at fordele olien, så den dækker det område, hvor du lægger squashen. Læg squashen med siden nedad på olivenoliebelægningen. Sæt bakken i midten af ​​ovnen, og steg squashen i 35 til 40 minutter, eller indtil den er mør nok i bunden til nemt at indsætte en gaffel eller en skarp kniv. Tag pladen ud af ovnen, og lad den sidde, mens du forbereder fyldet. Skru ovnen ned til 300°F.

  3. Mens squashen steger, og risene koger, skal du stille en lille stegepande over medium varme og vente cirka et minut. Tilsæt den resterende ½ spsk (det er 1½ tsk) olivenolie, og drej rundt for at dække panden. Kom smørret i og rør rundt, indtil det smelter ind i olien. Tilsæt løget, og steg, under omrøring ofte, i 10 minutter, eller indtil løget bliver meget blødt, og det begynder at blive gyldent. (Hvis det ser ud til at brune for hurtigt, skru varmen til middel-lav). Tilsæt halvdelen af ​​valnødderne, og kog dem sammen med løgene under jævnlig omrøring i 5 til 8 minutter, eller indtil nødderne begynder at riste og afgive en dejlig aroma. Rør hvidløg og salt i, og steg i 5 minutter længere. Tag gryden af ​​varmen. (I mellemtiden ristes de resterende valnødder let og sættes til side.)

  4. Efter 40 minutters uforstyrret tilberedning kan du nu forstyrre risene ved at lufte dem med en gaffel. Giv det en smag. Hvis det er lidt for sprødt, tilsæt yderligere 3 spsk vand, og uden at fluffe eller røre det yderligere, sæt toppen på igen, og lad det sidde i yderligere 10 minutter med varmen slukket. Det vil dampe sig selv lidt længere og blive mere mørt.

  5. Når risene er færdige efter din smag, overføres de til en mellemstor skål. Tilsæt løg-valnøddeblandingen (brug en gummispatel til at skrabe al den lækre essens, der ellers kunne være tilbage i gryden) og vend med en serveringsgaffel, indtil den er godt blandet. Tilsæt æble og kirsebær, og bland, indtil det er grundigt kombineret.

  6. Vend squashen, så deres hulrum vender opad. Fordel risblandingen mellem squashen, brug en suppeske til at fylde hulrummene, pak arkiveringen ned, og læg derefter toppen.

  7. Dæk den fyldte squash løst med et telt af folie, og sæt bakken tilbage i ovnen i kun omkring 10 minutter – lige længe nok til at varme det hele igennem. (Du kan også springe dette trin over og bare servere den varm, som den er. God i hvert fald.) Serveres med de resterende valnødder.

Køkkenbord

Serverer 8.

Kokkens note

Du kan også inkludere squashen i farsen. Bare steg det som anvist, skræl det og skær det i stykker. Tilføj squashstykkerne til risblandingen. Og hvis du ikke kan finde tørrede kirsebær, er det OK at erstatte tørrede tranebær.

Om forfatteren

Opskrift fra Get Cooking: 150 Simple Recipes To Get You Started In The Kitchen, af Mollie Katzen (HarperStudio; 2009). Brugt med tilladelse.

Acorn squash blev født til at blive fyldt, og i dette tilfælde fylder vi den med en lækker tilberedning af basmatiris, karameliserede løg, hvidløg, valnødder, æbler og tørrede tranebær. Læg dette på en tallerken, og dine middagskammerater vil føle sig, hvis ikke som royale, så i det mindste meget velplejede.

Relateret: 100+ veganske måltider

Acorn Squash med valnød-æble Basmati Pilaf

Ved Molly katte

Bedøm det:

0,0 fra 0 Stemmer

  • Tjener

    8

  • Aktiv tid

  • Samlet tid

  • Print

ingredienser

  • 1 kop brune basmatiris
  • 1¾ kop vand
  • 1½ spsk olivenolie
  • 2 medium agern squash, halveret og frøet
  • 1 tsk smør
  • ½ medium løg, hakket
  • ⅔ kop hakkede valnødder
  • ¼ tsk hakket hvidløg (ca. et halvt lille fed)
  • ¼ tsk salt (afrundet mål)
  • 1 medium æble, hakket
  • ¼ kop tørrede kirsebær (halveret eller kvarte, hvis for store)
Nøglemærker
  • agern
  • agern squash med valnød-æble basmati pilaf
  • æbler
  • basmatiris
  • kirsebær
  • kogebog
  • dash opskrifter
  • Efterår
  • Ferie inspiration
  • molly katte
  • pilaf
  • opskrifter
  • stege
  • squash
  • Sommerliv
  • Thanksgiving
  • elgtræ-kogebogen
  • vegansk
  • vegetar
  • valnødder

Vejbeskrivelse

  1. Kom ris og vand i en mellemstor gryde og bring det i kog. Skru derefter ned for varmen til den lavest mulige indstilling, dæk gryden til, og lad risene simre uforstyrret i 40 minutter.

  2. Forvarm i mellemtiden ovnen til 400°F. Beklæd en bageplade med folie, og tilsæt 1 spsk olivenolie. Brug en wienerbrødsbørste eller en gummispatel til at fordele olien, så den dækker det område, hvor du lægger squashen. Læg squashen med siden nedad på olivenoliebelægningen. Sæt bakken i midten af ​​ovnen, og steg squashen i 35 til 40 minutter, eller indtil den er mør nok i bunden til nemt at indsætte en gaffel eller en skarp kniv. Tag pladen ud af ovnen, og lad den sidde, mens du forbereder fyldet. Skru ovnen ned til 300°F.

  3. Mens squashen steger, og risene koger, skal du stille en lille stegepande over medium varme og vente cirka et minut. Tilsæt den resterende ½ spsk (det er 1½ tsk) olivenolie, og drej rundt for at dække panden. Kom smørret i og rør rundt, indtil det smelter ind i olien. Tilsæt løget, og steg, under omrøring ofte, i 10 minutter, eller indtil løget bliver meget blødt, og det begynder at blive gyldent. (Hvis det ser ud til at brune for hurtigt, skru varmen til middel-lav). Tilsæt halvdelen af ​​valnødderne, og kog dem sammen med løgene under jævnlig omrøring i 5 til 8 minutter, eller indtil nødderne begynder at riste og afgive en dejlig aroma. Rør hvidløg og salt i, og steg i 5 minutter længere. Tag gryden af ​​varmen. (I mellemtiden ristes de resterende valnødder let og sættes til side.)

  4. Efter 40 minutters uforstyrret tilberedning kan du nu forstyrre risene ved at lufte dem med en gaffel. Giv det en smag. Hvis det er lidt for sprødt, tilsæt yderligere 3 spsk vand, og uden at fluffe eller røre det yderligere, sæt toppen på igen, og lad det sidde i yderligere 10 minutter med varmen slukket. Det vil dampe sig selv lidt længere og blive mere mørt.

  5. Når risene er færdige efter din smag, overføres de til en mellemstor skål. Tilsæt løg-valnøddeblandingen (brug en gummispatel til at skrabe al den lækre essens, der ellers kunne være tilbage i gryden) og vend med en serveringsgaffel, indtil den er godt blandet. Tilsæt æble og kirsebær, og bland, indtil det er grundigt kombineret.

  6. Vend squashen, så deres hulrum vender opad. Fordel risblandingen mellem squashen, brug en suppeske til at fylde hulrummene, pak arkiveringen ned, og læg derefter toppen.

  7. Dæk den fyldte squash løst med et telt af folie, og sæt bakken tilbage i ovnen i kun omkring 10 minutter – lige længe nok til at varme det hele igennem. (Du kan også springe dette trin over og bare servere den varm, som den er. God i hvert fald.) Serveres med de resterende valnødder.

Køkkenbord

Serverer 8.

Kokkens note

Du kan også inkludere squashen i farsen. Bare steg det som anvist, skræl det og skær det i stykker. Tilføj squashstykkerne til risblandingen. Og hvis du ikke kan finde tørrede kirsebær, er det OK at erstatte tørrede tranebær.

Om forfatteren

Opskrift fra Get Cooking: 150 Simple Recipes To Get You Started In The Kitchen, af Mollie Katzen (HarperStudio; 2009). Brugt med tilladelse.