Beacon Hill’s Homer drejer af et hurtigt afslappet sted kaldet Milk Drunk

Strålende nyheder for alle, der elsker det bløde serveringsvindue hos Homer. Eller stegt kyllingesandwich. Eller smarte pro-cocktails/pro-forældrenavnekonventioner.

Logan Cox og Sara Knowles, parret bag denne fantastiske Beacon Hill restaurant (ahem, vores 2019 Restaurant of the Year), vil åbne et nyt hurtigt afslappet sted kun et par gader nord på Beacon Ave, i samme bygning som Perihelion Brewery-og dybest set på tværs af gaden fra kvarterets letbanestation.

Milk Drunk vil fordoble den bløde serveringssituation med dips, saucer, toppings og vaffelkegler,og serverer også masser af cocktails. Denne kombination forklarer virksomhedens navn, som også er et nik til datteren Cox og Knowles, der blev budt velkommen sidste sommer. Mens Homer byggede sin menu på pitas og smørepålæg, vil dens familievenlige spinoff handle med stegte kyllingesandwicher.

Jeg er ikke sikker på, hvilken del der inspirerer mere glæde: En Logan Cox-version af en stegt kyllingesandwich, eller den suveræne Seattle-forestilling om at have en cocktail på en virksomhed opkaldt efter efterdønningerne af at fodre et spædbarn. Svaret, formoder jeg, vil blive tydeligt i tide til soft serve sæsonen; Milk Drunk sigter efter at åbne i forsommeren 2020.