Den virkelige forskel mellem kaffekage og almindelig kage

“Lad dem spise kage,” sagde Marie Antoinette engang. Og vi spiste kage. Vi spiser kage til fødselsdage, vi spiser kage i ferien, vi spiser kage til bryllupper – vi spiser endda kage på en tilfældig tirsdag, fordi vi “forkæler os selv”. Kager udgør næsten en fjerdedel af bagerisalget i USA, og alene i 2016 indtog amerikanerne over en milliard kager, ifølge en rapport fra Webstaurant Store.

Det skal selvfølgelig ikke komme som en overraskelse, at vi spiser meget kage. Når alt kommer til alt, er det ikke kun absolut lækkert, men der er så mange forskellige typer at vælge imellem. Funfetti, rød fløjl, vanilje, chokolade, gulerod, englemad – listen bliver ved og ved. Og det tager ikke engang alle de forskellige kombinationer af glasur og toppings i betragtning, du kan vælge imellem. (Dryss! Frosting blomster! Fudge støvregn!) Der er dog én type kage, der er markant anderledes end resten: kaffekage. Hvad gør det så unikt? Her er hvad du behøver at vide.

Hvad er på toppen, der adskiller kaffekage

Lad dig ikke snyde af navnet – kaffekage er ikke unik, fordi den indeholder kaffe. Faktisk har mange kaffekager ikke engang kaffe som en af ​​deres ingredienser. (Den har kun det navn, fordi den ofte nydes med en kop kaffe ved siden af.) Det, der gør kaffekage anderledes end almindelig kage, er ikke, hvad der er indeni, men hvad der er udenpå. Eller rettere sagt, hvad der er på toppen.

Hvor almindelige kager typisk har frosting eller glasur, har kaffekage ikke. I stedet har den ofte en slags krumme eller streusel topping, der typisk er lavet med en kombination af mel, sukker, smør og kanel. Fordi kaffekagen ikke er frostet, gør dette også tilberedningen meget nemmere, da den kommer ud af ovnen med toppingen allerede på plads. Du behøver ikke at vente på, at den er afkølet eller følge yderligere trin. Bare tag den ud og grav ind!