Fem spørgsmål til bartenderen: Sidonie Rodman

Sidonie Rodman, der er hjemmehørende i Maine, kommer fra en gæstfrihed – hendes bror driver flere hoteller i sin hjemstat. Men med karakteristisk New Englander-uafhængighed slog Rodman ud mod vestkysten og lander til sidst i Seattle, hvor hun planlægger at rykke op i rækkerne uden hjælp fra storebror (selvom-hun er hurtig til at tilføje-hun elsker sin bror og tror, ​​han er fantastisk).

Siden han ankom, har Rodman blandet drinks hos de høje mennesker som Mistralkøkken og Ansjos og oliven,og hun er i øjeblikket bartender/server på Art Restaurant og Lounge i de fire årstider.

Hun er drevet, fokuseret og varmere end nogen som helst, du sandsynligvis vil møde i denne by. Hun kender også sit humør.

Her fem spørgsmål til Sidonie Rodman.

Hvad er den mest undervurderede ånd? Jeg gennemgår en agavefase lige nu, og jeg kan ikke lære nok om mezcal. Men jeg synes, tør sherry er det mest undervurderede at blande med. Jeg har sådan en tør, høj syre-elskende gane at jeg elsker cocktails med tør sherry. De kan tilføje kompleksitet, syre og nogle gange krop. Prøv Nature Boy fra Bryn [Lumsden] ved Rob Roy. Det er vanvittigt godt.

Hvad er din yndlingsbar i Seattle?Det afhænger af natten og hvem der arbejder hvor. Jeg kan godt lide at besøge mine venner og støtte dem, så gerne søndag og mandag besøger jeg Adam kl Badekar Gin. Men min yndlingsbar “hver nat er en god nat” er Zig Zag,(ikke at de behøver længere shout outs). Det er ikke kun fordi de har gode cocktails, men fordi de har den bedste gæstfrihed. De har old school servicestandarder for at tage sig af mennesker. De er alle professionelle og sjove mennesker at hænge ud med.

Hvilken drink bestiller du i den bar?Jeg bestiller altid en Arsenic og Old Lace fra Erik [Hakkinen]. Den drink er magi.

Hvad er det værste, du nogensinde har set i en bar?Rød tyr.

Nævn tre grunde til, at du bor i Seattle.

Det har små landmænd, produkter og produkter til at understøtte denne utrolige restaurant- og madscene.

Det er tæt på bjergene, havet og bylivet. Jeg er atletisk, men elsker bylivet, så det passer godt.

Det vigtigste er, at det er en utrolig lille by fuld af fantastiske mennesker i branchen. Jeg elsker fællesskabsfølelsen her.