Färsk information

Informationsplatform viser de seneste nyheder

Fyld 202 Fyld 202 No-Churn Chokoladeis

no-churn chokoladeis
Susan Olayinka / Mashed

Hjemmelavet is er et niveau højere end kommercielt produceret is, at det er overraskende, at flere mennesker ikke laver deres egen, endsige er besat af de forskellige TikTok-hacks til at gøre det. Men det er egentlig ikke så overraskende, når man tænker på, at mange mennesker tror at for at lave is skal du have en “ismaskine” til at lave din iskolde kærning. Nå, gæt hvad? Det gør du faktisk ikke, og opskriftsudvikler Susan Olayinka fra The Flexible Fridge er her for at demonstrere no-churn-metoden til isfremstilling med denne enkle og nemme no-churn chokoladeis-opskrift.

Så hvordan fungerer det uden en ismaskine?“No-churn-metoden begynder med at piske den tunge fløde, så den er fuld af luftlommer. Du folder derefter kondenseret mælk i for at tilføje sødmen,” forklarede Olayinka til Mashed. Det skaber et tomt lærred, som Olayinka “maler” chokolade på i form af kakaopulver. Så hvis du har fem minutter (til forberedelse, hvorefter isen skal fryses), lad os blive ikke-kærnende.

Saml dine ingredienser til denne no-churn chokoladeis

ingredienser til no-churn chokoladeisSusan Olayinka / Mashed

Som nævnt ovenfor er en af ​​måderne at komme rundt ved at bruge en ismaskine til at koldkærne din isblanding ved at bruge no-churn-metoden. No-churn-metoden går ud på at piske den tunge fløde, så der er luft ind i den, når den rammer fryseren. Og til det skal du bruge to en halv kop tung fløde, to spiseskefulde kakaopulver og en dåse sødet kondenseret mælk, som ikke kun søder det færdige produkt, men giver det noget af dets rige massefylde samt tilføjer en “et strejf af karamelsmag også,” forklarer Olayinka.

Få din no-churn chokoladeis i gang ved at piske den fløde op

kakao og fløde til chokoladeisSusan Olayinka / Mashed –>

Som lovet starter denne opskrift på no-churn chokoladeis med at piske tung fløde for at inkorporere masser og masser af luft i isblandingen inden frysning. Chokoladesmagen kommer fra usødet kakaopulver, og Olayinka har fundet ud af, at det at piske kakaoen ind i cremen ikke kun skaber en dejlig, glat konsistens, men sparer dig også et skridt.

Brug en elektrisk mixer til at piske kakao og tung fløde i en mellemstor til stor skål, indtil der dannes stive toppe. Dette bør ikke tage mere end to til tre minutter. Og hvis du undrer dig over, hvad “stive toppe” er, forklarer Olayinka det således: Pisk det “indtil cremen danner stive toppe, så indtil du kan vende skålen på hovedet, og den ikke falder på hovedet!”

Og nu til den uundgåelige ‘sødning’ af aftalen

kakao, fløde og sødet kondenseret mælkSusan Olayinka / Mashed

Du er dybest set færdig med alt det arbejde, du skal gøre for denne opskrift på chokoladeis uden chokoladeis. Det eneste, der er tilbage, er at tilføje den sødede kondenserede mælk for sødme, glathed og tæthed. Brug en træ- eller silikoneske til forsigtigt at blande det hele, indtil farven er ensartet. Dette bør ikke tage mere end 10 sekunder.

Din fryser venter…

is før frossen og efterSusan Olayinka / Mashed –>

Efter forsigtigt at have rørt den sødede kondenserede mælk ind i flødeskumsbasen, der ikke er kværnet, er der kun tilbage at hælde isblandingen i en skål eller en anden beholder, hvorfra du kan servere den. Dæk den derefter tæt til med aluminiumsfolie eller plastfolie. Stil den i fryseren i 12 timer, hvorefter din no-churn chokoladeis vil være klar til at øse i kogler. Eller endnu bedre, hæld den i skåle og server med dit valg af toppings.

Olayinkas jordnøddesmørsauce er et godt sted at starte, ligesom varm fudge (som tilfældigvis er nummer et på toppen til is i USA). Drys, skivede bananer, flødeskum, nødder og maraschinokirsebær er rent valgfrit.

https://www.youtube.com/watch?v=9EVOTt6xYb8 data-slide-title=”No-Churn Chocolate Ice Cream: No-Churn Chocolate Ice Cream Opskrift Vejledning”> No-Churn Chocolate Ice Cream No-Churn Chocolate Ice Cream 4,9 fra 15 bedømmelser