Färsk information

Informationsplatform viser de seneste nyheder

Her er, hvad du kan erstatte tomater

tomater
Shutterstock

Mens tomater fortsat er en hjørnesten i den amerikanske kost, er der flere grunde til, at hjemmekokke måske skal finde erstatninger i sidste øjeblik. ENi henhold til Medicinske nyheder i dag, kan nogle mennesker opleve allergiske reaktioner på tomater, et medlem af natskyggefamilien, som kan føre til “åndedrætsproblemer, udslæt eller eksem” samt problemer med fordøjelsen. Andre kan simpelthen ikke lide smagen af ​​tomater, hvilket skaber et behov for erstatninger i retter som pasta eller salater.

Som med enhver frugt eller grøntsag kan udbud og efterspørgsel også altid påvirke tilgængelighed og prissætning. Tidligt i 2020 advarede Ford’s Produce Co. om, at “vådt vejr” i Mexico, plus en let høst i Florida, “forårsager stor mangel” blandt tomater som roma-sorten.

Kort sagt, det er en god idé at have tomatalternativer ved hånden af ​​forskellige årsager – og pille ved de mange muligheder, hvis du ikke har nogen friske toms, og din opskrift kræver dem.

Mulige tomaterstatninger

tomatsauce, rød peber og paprikaShutterstock

Hvis tomater simpelthen ikke er tilgængelige, HuffPost anbefaler nogle mulige erstatninger, der kan opbevares i spisekammeret: Per pund friske tomater i en opskrift kan du i stedet bruge 1,5 kop hele tomater på dåse; seks til otte soltørrede tomathalvdele, plumpet i varmt vand; eller 3 spiseskefulde tomatpure (tilsæt vand, hvis det er nødvendigt for ekstra volumen).

På den anden side, hvis allergier eller smagsovervejelser er de vigtigste tomatbarrierer, har kreative kokke pisket tomatløse opskrifter op, som “nomato” sauce (via Food.com), som i stedet kombinerer gulerod, rødbeder, løg, selleri, laurbær. blade og vand. Lækkert foreslår at prøve ajvar (en rød peberpasta i krukker) for at efterligne rig tomatsmag; brug af krydderier som bouillon, paprika og chilipulver i supper, gryderetter eller chili; eller udskiftning af rå tomater med agurker skåret i varm sauce for at tilføje tekstur og smag.

Endelig, Organiske fakta anbefaler både let tilgængelige og mindre forventede erstatninger, såsom rød peberfrugt, tamarindpasta, umoden mango, cornichoner eller endda et stænk eddike for at tilføje en smule bid til flydende formuleringer som supper og saucer.

Da mange af disse potentielle erstatninger er holdbare, holder de sig i det lange løb til brug, når tomater ikke er tilgængelige (eller foretrækkes).