Her er hvad Julia Child virkelig tænkte om Food Network

Kokken Julia Child blev et kendt navn gennem sine mange kogebøger og madlavningsprogrammer. Hendes skelsættende bog fra 1961, At mestre kunsten at fransk madlavning, fik det franske køkken til at virke tilgængeligt for masserne (via Biografi). I fem år i træk forblev hendes kogebog en bestseller hos publikum. Child var også en pioner som en af ​​de første kvinder, der nogensinde var vært for et tv-madlavningsshow, ifølge National Women’s History Museum. Inspireret af hendes utroligt succesrige kogebog hed showetDen franske kokog kørte i et årti.

Men selvom den anerkendte kok blev populær gennem medierne, var hun ikke solgt på idéen om Food Network. I et interview med Television Academy Foundation i 1999 udtrykte hun bekymring over, at kokke skulle udfylde en entertainerrolle. “Jeg har altid været meget interesseret i det og håbet, at det ville virke,” sagde hun om netværket på det tidspunkt. “Jeg tror, ​​de har det svært, fordi de skal have et stort publikum.”

Julia Child afslørede sin store bekymring over Food Network

Ifølge Snydeark, gik hun på referenceprogrammer, der lige nu blev sendt på det tidspunkt som Emeril LiveChild mente, at showet var for stærkt afhængig af, at kokken råbte ting som “bam” og “sparkede det et hak op” for at glæde et levende publikum. Hun forklarede, at hun elskede kokken, men mente, at publikum bare tunede ind på hans show for at blive underholdt og ikke for at lære. Til sammenligning fokuserede Child’s show på ligetil madlavningsinstruktion uden alle dikkedarerne. Hun sagde, at seere, der blev til hendes show på PBS, faktisk ønskede at lære at lave mad i stedet for bare at blive underholdt.

Men hvad ville hun tænke om Food Network i dag? Forfatter af Dearie: Julia Childs bemærkelsesværdige liv, Bob Spitz, fortalte Penguin Random House, at hun beundrede enhver kok, der underviste i avanceret madlavning. Han sagde, at Child ville have beundret madberømtheder som Bobby Flay og Mario Batali for deres madlavningsekspertise. “Men Julia hadede flash,” indrømmede Spitz, “og jeg tror, ​​hun ville være rystet over antallet af såkaldte ‘mad-berømtheder’, som ikke har meget talent for andet end kameraet og betragter mad som kun rekvisitter.”