Hvad du behøver at vide om vegansk honning

Hvis du følger en vegansk kost, ved du måske allerede, at honning ikke klarer sig så langt som at være fri for animalske biprodukter – fordi, ja, bier. Når det er sagt, så giv venligst en varm velkomst til vegansk honning. Ja, det findes, og ja, det er stadig lækkert (uden at skulle manipulere og udnytte nogen bier, som PETA fortæller os). Uanset om du ønsker at købe det færdiglavet eller lave dit eget, har vi undersøgt nogle af de bedste måder at nyde denne lækre veganske sødme.

Hvis du foretrækker at tage DIY-ruten, er der et par måder at lave din egen veganske honning på, og det kan vi bekræfte Få Set Vegan‘s version er temmelig god (mere om det senere). Hvis du foretrækker at springe hele det med at lave-det-selv over, er der et par vegansk-venlige virksomheder, som vi klart vil anbefale at købe fra.

Til at begynde med kommer Vegan Honey Company ret tæt på, når det kommer til at kopiere bi-honning. Men i stedet for, at bier udvinder nektar og pollen, udvinder virksomheden det selv fra økologiske planter; efter tilføjer de frugt, vand, albumrod og råsukker. Hvis du leder efter et sukkerfrit alternativ, er Pyure’s Harmless Hunny en anden fantastisk vegansk mulighed. Sukker eller ej, du kan nyde disse honningalternativer helt uden skyld.

Sådan laver du det selv

For at lave din egen veganske honning skal du bruge fem til seks æbler, en kop sukker, to teposer (blomstret, som kamille eller tørrede blomster), en spiseskefuld citronsaft og en halv kop vand. (BTW, en anden måde at lave det på er med mælkebøtter, citron, sukker og vand, pr Vegansk ombord.) Du skal også bruge en foodprocessor, si, gryde, komfur og glaskrukke til opbevaring.

Forbered først æblerne ved at skylle dem, fjerne deres overfladevoks og skære dem i skiver (behold skallerne på for at hjælpe med at tykne siruppen). Overfør dem derefter til en foodprocessor med vandet, og blend indtil puré. Si derefter saften og kom citronsaft, sukker og teposer sammen med saften i en gryde. Bring det i kog, reducer varmen til medium, og tag teposerne ud efter to minutter. Lad resten af ​​ingredienserne stå. For at afslutte: “Lad væsken reducere til cirka det halve. For at kontrollere den ønskede tykkelse, lad siruppen dryppe fra skeen. Hvis dryppene danner en snorlignende form, er det hele færdigt. Dette kan tage 20 til 25 minutter,” siger Få Set Vegan. Til sidst flytter du dit sammenkogt til et koldtvandsbad, tag fat i glasbeholderen, hvor din nye veganske honning vil leve, og overfør den.