Hvad Julia Child gjorde før berømmelsen

Kendiskokke og madelskere er så naturlige foran kameraerne og så dygtige til at lave mad, underholde og dele deres talent med os andre, at det er svært at forestille sig, at før de blev berømte, havde de meget forskellige liv. For eksempel var Gordon Ramsay engang en kendt fodboldspiller på randen af ​​at blive professionel, “Pioneer Woman” Ree Drummond var journalist med planer om en karriere i Chicago, og “Good Eats”-værten Alton Brown lavede musikvideoer for REM, ifølge Taste Of Home.

Det tog tid, udholdenhed og endda skæbnens drejninger for disse personer at finde deres kald i den kulinariske verden og få berømmelse på skærmen. Bemærkelsesværdigt nok havde selv forfatteren og den legendariske madlavningsvært Julia Child et meget anderledes liv i årene før hun blev kendt.

Ifølge Julia Child Foundation blev hendes første kogebog, “Mastering the Art of French Cooking,” udgivet i 1961, da hun var 49 år gammel, og var kulminationen på ni års arbejde og test med hendes medforfattere. Der skulle gå yderligere to år, før hendes madlavningsshow, “Den franske kok”, debuterede på offentligt tv, og husstande i hele USA blev forelsket i hendes talent og charme. Her er, hvad Julia Child brugte den første halvdel af sit liv på, før hun fandt berømmelse.

Julia Child arbejdede for US Intelligence under Anden Verdenskrig

Da Julia Child (dengang Julia McWilliams) dimitterede fra Smith College i 1934, havde hendes ambitioner intet at gøre med mad eller fransk madlavning – hun elskede at skrive og havde håb om at blive romanforfatter (via Julia Child Foundation). Hun brugte de næste par år på at arbejde i New York City med reklamer og derefter hjemme i Californien med at skrive til lokale aviser. Hendes drømme blev dog sat i bero med begyndelsen af ​​Anden Verdenskrig. Derfra gik hendes liv i en meget anden retning.

Julia begyndte at arbejde for den amerikanske regering under krigen. Hun arbejdede i Office of Strategic Services og var forsker i efterretningsafdelingen og arbejdede på adskillige tophemmelige projekter, herunder mærkeligt nok udviklingen af ​​et hajafskrækningsmiddel. Hun flyttede senere til amerikanske regeringskontorer i det nuværende Sri Lanka, hvor hun havde topsikkerhedsgodkendelse, der håndterede klassificerede transmissioner. Det var i dette indlæg, hun mødte sin kommende mand, Paul Child.

Som Today deler, brugte Juliad ikke tid i køkkenet som barn. Hendes mor tilberedte aldrig måltider, og mad lavet af familiens kok var ikke særlig inspirerende. Det var efter hun mødte Paul, der betragtede sig selv som en gourmand, at hun virkelig begyndte at sætte pris på god mad. Hun og Paul blev senere udstationeret i Kina, hvor de begge elskede det lokale køkken.

Frankrig er hvor hun fandt sit kald

I 1948 flyttede Paul og Julia Child til Paris, Frankrig, hvor Paul ville begynde at arbejde for den amerikanske ambassade, ifølge Julia Child Foundation. Deres første måltid i byen var på en restaurant ved navn La Couronne, hvor Julia fik sin første smag af det franske køkken. Helt konkret havde hun sole meuni猫re, som New York Times beskriver som tungefileter delikat stegt i smør og pyntet med persille og citron. Julia kaldte denne enkelt, men udsøgte tilberedte ret, “det mest spændende måltid i mit liv.”

Et år senere meldte Julia sig ind på den berømte parisiske kokkeskole Le Cordon Bleu. Hendes madlavning indtil det tidspunkt var, som hun kaldte det, “katastrofe”. Julias start på skolen var stenet, fordi instruktørerne ikke vidste, hvad de skulle stille op med hende. Hun kedede sig af undervisning beregnet til husmødre, og fortalte, at hun ikke var den rigtige til kurser i det fine køkken. I sidste ende meldte hun sig til et kursus for restaurantejere og begyndte straks at blomstre. Det var på skolen, at Julia blev venner med Simone Beck og Louisette Bertholle. Sammen grundlagde de deres egen lille kokkeskole i Paris og arbejdede i årevis på, hvad der i sidste ende skulle blive “Mastering the Art of French Cooking.”

Julia Childs usandsynlige vej til succes og berømmelse er virkelig en lektie om, at det aldrig er for sent at finde din passion.