Jason Stratton front og center om nyt mad- og vinomslag

Tjek det ud. Det er Jason Stratton fra Spinasse front og center på denne måneds udgave af Mad og vin. Hej, Jason!

Stratton fandt ud af i april fik han en plads på publikationens liste over bedste nye kokke for 2010. Det er overflødigt at sige, at det er en kæmpe ære.

Ifølge magasinets hjemmeside: F&W-redaktører bruger måneder på at finde dem. For at finde kokke, der er fantastisk dygtige, kreative og drevne – og som ikke har drevet et køkken i mere end fem år – indsamler vi anbefalinger fra fødevareprofessionelle landsdækkende, og spiser derefter anonymt på utallige restauranter.

Er det her Strattons uge eller hvad? Coveret kommer få dage før han medvirker i et kommende afsnit af Kok vs. By.

I udgaven finder du Strattons opskrift på zucchini-carpaccio med saltstegte rejer samt sjove fakta om pastaproffen, inklusive hans største indflydelse (psst: hun er ingen sløv i køkkenet også).