Nosh Pits eftermiddagssnackpause

Så mange hummus plader, så få af dem lækre. På barer på tværs af landet er hummuspladen et symbol, et smid væk, en obligatorisk nik til veganerne og diæterne.

Men det er ikke tilfældet kl Hopvine, som ændrer sin hummus sæsonmæssigt – på dagen kan du opleve, at den er lavet af hvide bønner, en anden gang: pinto. Nogle dage er det bare gode gammeldags kikærter og hvidløg, med lidt paprika på toppen for farve og smag pizzazz.

De andre ting på fadet ændres også. Der kan være mandler, eller ristede røde peberfrugter, eller agurker, eller solsikkefrø, eller oliven eller rødløg. Pita er den eneste konsekvente spiller i denne produktion.

Så der har du det, Hopvine hummus tallerken. Smager godt, altid overraskende, vil ikke gøre dig fed. God fornøjelse.