Restaurantskift og shakeups

ÅBNINGER

Caffe TorinoDen store åbning af South Lake Unions nye italiensk-inspirerede cafe finder sted den 20. oktober fra 14.30 til 17.30. Kunder kan prøve forskellige kaffer og hjemmelavet bagværk og få 30 procent rabat på varer hele dagen.

KystkøkkenEfter en omfattende ombygning,Kystkøkken genåbner lørdagmed en større cocktailbar, en østersdisk og en ny skaldyrscentreret menu med en østersspecial på $2 hver aften.

VingestopDen populære, Troy Aikman-godkendte vingekæde har åbnet sit første område i Bellevue – og Hanna Raskin er over det hele. Fans vil være glade for at vide, at der er planlagt flere steder i de næste par år. En storslået åbning er planlagt til 9. til 11. november, komplet med vingespisekonkurrence.

Boungu KenKenPhinneywood ser en ny haitisk madvogn kaldet Boungu KenKenat 9796 Holman Road overfor QFC.

Seattle salaterEfter halvandet år med at perfektionere sit produkt på forskellige gademesser åbner Desirae Rabe et salatcentreret spisested i det tidligere New York Cupcakes-rum, rapporterer Madison Park Blogger. Bestil fra en færdiglavet menu, eller bliv kreativ med kombinationerne efter bestilling.

KOMMER SNART

Forsætlig tabelZoe Bartletts drøm om at drive en mad- og vinstudie, der fejrer Pacific Northwest bliver en realitet omkring Thanksgiving. Bartlett og Linda Brandt, en tidligere producent af kokkeshow, åbner kokkeskolen, specialbutikken og startrampen for kulinariske udflugter på Madrona Lane på Bainbridge Island.

Bitter-sødTo var ikke nok: Maria Hines planlægger en tredje restaurant sætte fokus på det syditalienske køkken; det vil sandsynligvis åbne i Fremont. Agrodolce vil være et sted imellem Tilth og Guldbille i pris og stemning, ifølge Hines, der planlægger at vise sin kærlighed til at lave pasta. Spisegæster kan forvente en Oregon Tilth økologisk certificering og en håndværkscocktailliste.

Beacon Ave SandwicherBeacon Hill Blog rapporterer, at Beacon Ave Sandwiches åbner i det tidligere Luisa Taqueria, som lukkede for flere måneder siden. Ejerne siger, at butikken, hvor kunderne kan købe sandwich og kød og ost for pund, vil være “som noget, der ville have været på Beacon Hill i 1920’erne.”

Plum Bistro madvognMakini Howell, indehaver afPlum Bistroog flere andre vegetariske spisesteder, søger at rulle udSeattles første veganske lastbil. Howell bruger kickstarter til at finansiere bestræbelserne.

SKIFTÆNDRINGER

Matt er på markedet: Chester GerlEfter år på den typiske Seattle-restaurant,kokken Chester Gerl forlader sin stilling og på vej til New York for at være tættere på familien. Sous-chef Shane Ryan vil drive køkkenet på midlertidig basis fra den 1. december. Gerl vil fortsætte med at arbejde sammen med Marc Meyer, en New York-kok.

Salty’s på Alki: George FoleyGeorge Foley, en tredje generations bager fra Maine, som tidligere har arbejdet på Purple Cafe i Bellevue, er den nye konditor på Salty’s. Nogle af tingene, du vil se på hans dessertmenu: Husky Deli-is, Grand Marnier cheesecake og hvid chokolademousse-kage.

SHAKEUPS

Thai karry enkel food truck Efter måneders research har ejeren Mark Pinkaow skrottet planerne for en Thai Curry Simpel food truck. “Der var tid, hvor jeg troede, at en foodtruck var den bedste måde at introducere en thailandsk gademenu på,” siger Pinkaow. “Men det er ikke et godt tidspunkt. Så trist at lade være.”

HjemmedyrketSom en del afdets voksende bagværksimperium, opgiver den lokale sandwichkæde sit toårige forhold til Macrina til fordel for hjemmelavet brød.

611 HøjesteIfølge et Facebook-opslag vil restauranten Capitol Hill ikke længere servere frokost. Åbningstiderne for happy hour i loungen vil også ændre sig til søndag til torsdag fra 5 til 18:30 og 10 til midnat.

Ballard Pizza CompanyEthan Stowells pizzeria tilbyder nu levering – via suppede cykler og scootere – til det meste af nabolaget. Levering er tilgængelig dagligt fra 5 til 10.

LUKNINGER

RoRo BBQ og GrillBallard-placeringen af ​​grillhytten er gået ud af drift, rapporterer My Ballard. Andre steder forbliver åbne.

Pizza til alle formålEater Seattle rapporterer, at efter syv år vil ejeren Kedra Olsen lukke den populære pizzabutik på grund af økonomiske vanskeligheder. Hun var vært for en afskedsfest sidste mandag for venner og fans for at hjælpe med at pudse øl og mad af.

TullysEfter Tully’s indgav kapitel 11-konkurs i sidste uge, planlægger kaffekæden at lukke ni firmadrevne butikker i Seattle-området, siger Wallyhood.