Sådan fortæller du, om du er over at grille rejer

At grille perfekt kogte rejer kan være et triumferende øjeblik, mange stræber efter at opnå, uanset om det er en hjemmekok eller amatørkok. Det øjeblik kan dog hurtigt forsvinde ved erkendelsen af, at de rejer, du har set som en høg, er blevet overgrillet. Det er okay, det sker, og vi har alle været der. Sandheden er, at det er en rigtig fin linje, og det kan øjeblikkeligt lave eller bryde din ret, og dermed sende dig i panik, især hvis det var din hovedret.

For ikke at nævne, at smide et par af disse overkommelige og proteinfyldte krebsdyr på barbie kan være en skræmmende oplevelse. Især hvis det er første gang, du koger rejer, fordi de kan gå fra rå til overkogte på få minutter, iflg. Alle opskrifter. For at tilberede rejer smukt, skal du kigge efter følgende to signaler, der vil spare dig for hjertesorgen ved at skulle smide de stakkels tørre rejestykker ud.

Fra rå til overstegt på få minutter

Først skal du være opmærksom på farven og uigennemsigtigheden af ​​rejerne, pr Alle opskrifter. Rå rejer er især en grålig gennemskinnelig farve, som ikke er svær at gå glip af. Hvis du tror, ​​at rejer kræver lange perioder at tilberede fuldt ud på grillen, kan du blive chokeret over at vide, at rejer i høj, direkte varme kun behøver et spørgsmål om et par minutter på hver side, iflg. The Kitchen. Så snart du ser, at rejen er lyserød og uigennemsigtig, er det tid til at vende den om (via Alle opskrifter).

Den anden cue at kigge efter vil være rejernes form, som, når den er gennemstegt, vil ligne bogstavet “C”. Men hvis du ser det i en “O”-form, er det for langt væk til at gemme, da det er blevet overdrevet. Modstå trangen til at tilberede for meget i et forsøg på at “spille det sikkert”, og hold dig i stedet til disse afgørende tips, der får dig til at spise velsmagende rejer på ingen tid!