Sean Sullivans ugentlige vinvalg: Mercer Estates Sauvignon Blanc Yakima Valley 2014 | Washington vin

Hvad: Mercer Estates Sauvignon Blanc Yakima Valley 2014 $13

Hvor:Pete’ss vinbutik, West Seattle Cellars, Whole Foods

Hvorfor: Sauvignon blanc ser ud til at være noget af en glemt drue i Washington, der ligger i chardonnay og rieslings skygge. Det er statens fjerde mest producerede hvide sort (de førnævnte druer og pinot gris sidder foran den), men den får aldrig meget opmærksomhed eller summen. Dette virker en skam, da det kan lave lækre vine og også kan klare de varmere vækstsæsoner, vi har haft de sidste par år.

Som en sort er sauvignon blanc kendt for sine urtearomaer og smage; noter af græs og peberfrugt er almindelige, selvom tropiske aromaer af kiwi og ananas bliver mere almindelige i varmere klimaer og årgange. Rustfrit stål lagrede tilbud er derude, men ældning i nogle nye egetræer er mere almindelige i Washington. Som det er tilfældet i en række andre områder i verden, bruges semillon ofte som en blandingspartner, hvilket tilføjer vægt til sauvignons til tider syrlige og skarpe stil.

Det Mercer Estates 2014 Sauvignon Blanc Yakima Valley ($13) er en billig (og lækker) repræsentation af, hvad Washington har at tilbyde med denne sort. Tropiske aromaer af kiwi og ananas fører til rige frugtsmag og syrer – perfekt til at slukke din sommertørst.