Frisk information

Informationsplatform viser de seneste nyheder

100.000 restauranter kunne lukke inden årets udgang. Her er hvorfor

Lukket på grund af Covid-19 skiltet
Shutterstock

Hvis du har taget imod råd fra sundhedseksperter som Dr. Anthony Fauci, som gentagne gange har rådet os til at tage med i stedet for at spise ude, har vi måske ikke været for meget opmærksomme på restaurantscenen omkring os. Men måske er det på tide, at vi gjorde det, for ifølge National Restaurant Association, efter næsten seks måneder i pandemien, har 1 ud af hver 6 restaurant lukket – enten permanent eller langsigtet – som følge heraf har næsten 3 millioner restaurantarbejdere ikke arbejde . Branchegruppen vurderer også, at landet ved udgangen af ​​2020 kunne se nedlukning af 100.000 restauranter og et tab på 240 milliarder dollars i salg.

“For en industri bygget på service og gæstfrihed har de sidste seks måneder udfordret kerneforståelsen af ​​vores forretning,” sagde Tom Bene, præsident og administrerende direktør for National Restaurant Association i en pressemeddelelse. “Vores overlevelse for dette kommer ned til kreativiteten og iværksætterånden hos ejere, operatører og ansatte. Over hele linjen, fra uafhængige ejere til franchiseoperatører med flere enheder, taber restauranter penge hver måned, og de kæmper fortsat for at tjene deres lokalsamfund og støtte deres medarbejdere.”

Det er stadig ikke business as usual for restaurationsbranchen

Tom restaurantShutterstock

Situationen vendte ikke tilbage til normalen, som restauranter kunne have håbet, efter at ly-in-place-ordrer og lockdowns lettede. NRA siger, at 60 procent af restaurantdriftsomkostningerne er højere nu, end de var før pandemien, selvom personaleniveauet er på 71 procent af, hvad de var før COVID. I mellemtiden er kundernes forbrug faldet med 34 procent i gennemsnit.

For at forsøge at redde industrien har NRA lavet en plan for overlevelse, hvor den har foreslået foranstaltninger, herunder oprettelsen af ​​en Restaurant Recovery Fund for at hjælpe med at holde restauranter oven vande, genansætte og genåbne og bygge videre på Paycheck Protection Program (PPP). ), som først blev vedtaget, da pandemien tog fat, og som tilbød betingede redningspakker til restauranter. Et andet håb er, at regeringen gør OPP-lån fradragsberettigede, og at de opretter et låneprogram, der rækker ud over OPP.

Kunder kunne formynde restauranter, hvis omstændighederne var rigtige: undersøgelse

Udendørs siddepladserAlexi Rosenfeld/Getty Images –>

Der er en lille stråle af håb. En nylig undersøgelse foretaget af The Coca Cola Company og rapporteret af Restaurantvirksomhed viser, at der kunne være flere muligheder for, at restauranter kan være kreative på måder, der kunne bringe kunderne tilbage og generere omsætning i processen. Disse ideer omfatter at tilbyde dagligvarer og måltidssæt, tilbyde udendørs siddepladser, kombinere kampagner med lokale forhandlere og gøre øl og alkohol tilgængelig for levering.

Dette er måske ikke en for stor udfordring for restauranter, som allerede har været nødt til at få deres tankehætter på, da pandemien tvang folk indendørs – et stort antal valgte at spinne fra og tilbyde nye tjenester, der inkluderede afhentning ved kantstenen, online madlavningskurser samt måltidssæt, som et resultat.