Färsk information

Informationsplatform viser de seneste nyheder

Bivirkningen, der får dig til at ønske at spise mere lever

Skiver rå okselever
Shutterstock

Under optagelse af 2015’erne Den tilbagevendendeLeonardo DiCaprio skød for autenticitet ved at nyde rå bisonlever i stedet for en gelébaseret efterligning. Skuespilleren huskede i en Bred vifteinterview, “Den dårlige del er membranen omkring det. Det er som en ballon. Når du bider i det, brister det i munden på dig.” Værre, det kunne have været et udbrud af bakterier og parasitter, fordi at spise råt kødblade gør dig mere sårbar over for påvirkning E coli, Salmonella, og anden grimhed. I øvrigt, The Dail Mealpåpeger, at rå lever er særligt tilbøjelige til at rumme sygdom. Men som DiCaprio fortalte USA i dag, “Smerte er midlertidig, film er for evigt.” En dejlig bivirkning af den smerte var at vinde en Oscar.

Den tilbagevendende‘s relevans for hverdagen er smerteligt indlysende: at spise lever kan være smertefulde, men det er vigtigere at fokusere på det store billede. Selvom du tydeligvis ikke bør spise det råt, da det kan gøre din krop til en akademisk orme, behøver du ikke gå til DiCaprios yderpunkter for at finde leveren oprørende. At citere god appetitforfatter Chris Hall, “Det er frastødende. Det ser dårligt råt ud, det ser værre tilberedt ud, og det har en frygtelig, mineralrig, blodig smag, der fremkalder en øjeblikkelig gag-refleks.” Det værste af alt er, at der ikke er nogen Oscar for bedste kogte leverforbrug.

Heldigvis er forbedret helbred sin egen belønning, og leveren kan gavne din krop meget, når den spises sikkert. Især én bivirkning kan gøre dig ivrig efter at spise det som en glubende DiCaprio, der bider bisonorganer.

Lever er indmad-ly godt for dit stofskifte

Grillet spyd okselever Shutterstock

Healthlineskriver, at leveren er blevet beskrevet som “naturens multivitamin.” InformedHealth.org forklarer, at blandt organets mange anatomiske opgaver fungerer det som et reservoir af vitaminer og mineraler, som kroppen kan udnytte efter behov. En portion på 3,5 ounce kogt okselever leverer op mod 520 procent af dit anbefalede daglige indtag af vitamin A, over 700 procent af dit anbefalede kobberindtag og omkring en tredjedel af dit zink- og jernbehov. I mellemtiden vil 3 ounce braiseret okselever give omkring 5 procent af dit daglige D-vitamin. Men leverens bedste egenskab kan være dens B-vitaminer.

Til vores formål står “B” ikke for “bison”, men snarere “forbrænding”, hvilket B-vitaminer hjælper din krop med at gøre med kalorier ved at booste dit stofskifte. Der er 8 B-vitaminer i alt. Syv er afgørende for at generere energi fra mad. At spise 3,5 ounces okselever kan give dig 1.381 procent af din RDI af vitamin B12, 138 procent af vitamin B6, 87 procent af B3 og 201 procent af din B2, pr. Healthline.

Du bør ikke spise alt for meget lever, men ikke fordi denne plade af indmad smager forfærdeligt. De sindssygt høje vitamin A-niveauer kan gøre det giftigt at spise for ofte (via Lev stærkt). Du bør begrænse forbruget til tre ounce ad gangen et par gange om ugen. Så selvom du betragter naturens multivitamin som en svær pille at sluge, så husk: Smerten er forbigående.