Frisk information

Informationsplatform viser de seneste nyheder

Den overraskende grund til, at du ikke bør spise for meget cheddarost

grillet ost
Shutterstock

Der kan ikke benægtes appellen af ​​cheddarost. Det er fantastisk på en burger, i en grillet ostesandwich, som makaroni og ost, i nachos – vi kunne blive ved. Pointen er, at cheddarost er en amerikansk favorit, ligesom æbletærte (den er i øvrigt også fantastisk til det). Ifølge USDA spiser amerikanerne omkring 15 pund amerikansk ost (cheddar og jack) pr. person om året, hvor hver person i gennemsnit får 37 pund af syrlige, krydrede, ooey-kløvede oste årligt (via Mashable).

Cheddar indeholder dog lidt ekstra, der kan få dig til at tænke dig om to gange, når du snupper den ekstra skive. Salt. En hel del af det, faktisk. Når man sammenligner oste side om side, har det vist sig, at nogle varianter af cheddar havde mere salt end havvand, i gennemsnit omkring 0,52 gram natrium pr. portion af tændstikbogstørrelse. Ifølge Spis så meget, en skive cheddarost indeholder 150 milligram natrium. Men er det virkelig meget natrium? Og hvorfor skulle vi bekymre os? Cheddar er godt!

Hvorfor mængden af ​​natrium i cheddarost er vigtig

mac n ostShutterstock

Inden vi bliver kaldt ud til at plukke på cheddar, er der helt sikkert andre oste, der har et højere natriumindhold. Roquefort, feta og parmesan integrerer alle mere salt end cheddar under deres fremstilling, ifølge Wiley, men disse oste bruges typisk ikke i de samme mængder, som vi bruger cheddar. Hvis vi dryssede cheddar som vi gør oste såsom parmesan, ville natriumtallet ikke påvirke os så meget.

Regeringens kostråd for amerikanere anbefaler, at amerikanere indtager mindre end 2.300 milligram natrium om dagen. Den gennemsnitlige amerikaner indtager dog i øjeblikket omkring 3.400 milligram. At spise for meget natrium kan føre til forhøjet blodtryk, hjertesygdomme eller slagtilfælde (via Centers for Disease Control and Prevention). Natriumtallet kan også stige hurtigt, især når du måske drysser cheddar over røræg, tilføjer en skive cheddar til din frokostsandwich og bager en kartoffel- og cheddargryde til aftensmad. Hvis du er interesseret i alternativer med lavere natrium, som kan bruges i lignende mængder som cheddar, så prøv din opskrift med schweizisk ost, gruyere eller Monterey (via Lavt indhold af natrium).