Frisk information

Informationsplatform viser de seneste nyheder

Den virkelige grund til, at der er mangel på hvidløg lige nu

Hvidløg
Sean Gallup/Getty Images

At løbe tør for hvidløg kan betragtes som en ægte køkkennødsituation – men medmindre du har dyrket dit eget, er chancerne for, at du måske har været under en lavmælt, køkkenrelateret nødsituation i nogen tid nu, fordi der er hvidløg mangel. Og hvis du har set hvidløg, vil det sandsynligvis være de dyrere, eksotiske løg, som du måske ikke havde overvejet at købe før.

At ikke have hvidløg derhjemme er utænkeligt for mange hjemmekokke, hvilket er en af ​​grundene til, at du ikke kan finde hvidløg i mange supermarkeder, især i Californien (den stat, hvor det meste af USAs hvidløg dyrkes). Producenterne siger, at takket være bestillinger på stedet har folk lavet mad derhjemme og købt mere hvidløg, hvilket har udløst en mangelvare.

Ken Christopher siger, at hvidløgsmarkedet har været op og ned siden pandemien, og faldt, da restauranter annoncerede lukninger og nedlukninger over hele landet, og derefter steget på efterspørgsel fra købmænd. “Det har været en ret vild tur,” fortæller Christopher Orange County Register. “Der var et stort antal købmandsforretninger over hele landet. Efterspørgslen efter californisk hvidløg, egentlig for alle hvidløg, er stadig stigende.”

Hvidløg kan ikke beskytte nogen mod coronavirus

Hakket hvidløg på en træskeShutterstock

Der er en anden, mere uortodoks årsag til hvidløgsmanglen, og det er en øget efterspørgsel efter grøntsagerne blandt dem, der mener, at indtagelse af ekstra portioner hvidløg kan være en måde at beskytte sig mod coronavirus. Google Trends oplever en stigning i søgninger efter ” sundhedsmæssige fordele ved hvidløg” – men får ingen idéer, for læger har afkræftet den gamle kones fortælling. “Jeg spiser selv meget hvidløg, men jeg forventer ikke, at det beskytter mig mod smitsomme sygdomme,” siger UC Berkley-epidemiolog Arthur Reingold. Orange County Register. Ideen om, at hvidløg kan indtages som beskyttelse mod COVID-19, er så udbredt, at Verdenssundhedsorganisationen faktisk udpegede det som en populær myte, der skulle aflives.

Hvidløgsmanglen mærkes over hele verden

fransk hvidløgAfp/Getty Images –>

En stigning i den indenlandske efterspørgsel er ikke den eneste grund til, at vi ikke kan finde andre end de dyreste typer hvidløg. Pandemien begyndte at forstyrre forsyningskæderne, da den fejede gennem Kina i begyndelsen af ​​året, hvilket igen udløste en mangel på hvidløg, fordi næsten 30 procent af USAs efterspørgsel bliver dækket af kinesisk import (via Global Trading Magazine). Og hvis det vil få dig til at føle dig bedre, er vi her for at fortælle dig, at hvidløgsmanglen ikke mærkes i hele USA alene.

Frisk Plaza rapporterer, at der sker mangel på hvidløg over hele verden i Europa, Afrika og Amerika. I Spanien, som i Kina, holder foranstaltninger, der er truffet for at forhindre spredning af coronavirus, grænserne lukkede, og som et resultat, i det mindste i Spanien, kan migrantarbejdere ikke komme derhen, hvor de skal hen. Mens den spanske regering har forsøgt at løse dette problem ved at uddanne arbejdsløse arbejdere, er de nyansatte uerfarne, hvilket gør dem til et ansvar, når de plukker hvidløg.

Hvidløgsmanglen fortsætter måske ikke for meget længere

Hvidløg vokser på jordenShutterstock

Men manglen varer måske ikke for meget længere. Egypten er gået op til pladen og giver det en chance for at eksportere sine hvidløg til nye markeder som Canada, USA og Sydafrika. Latinamerikanske lande som Peru og Chile hjælper deres naboer ved at producere hvidløg, som er beregnet til at gå til Mexico, Brasilien, USA og Australien. Det bedste af det hele er, at høstsæsonen for hvidløg også er lige rundt om hjørnet for Kina, Mexico og Spanien, ligesom det er for californiske avlere. Christopher mener, at californisk hvidløg er ved at få sit øjeblik. “Der er lys for enden af ​​tunnelen,” siger hvidløgsfarmejeren. “Vores høst starter om tre uger. Vi forventer at få en meget god høst” (via Orange County Register).

Så hæng ud! Vi er måske på vej mod en ny normal, men vi har i det mindste en chance for at få hvidløg tilbage i vores køkkener inden juni.