Frisk information

Informationsplatform viser de seneste nyheder

Du vidste sandsynligvis ikke, at du kan spise denne ris rå

forskellige ris i skåle
Nitr/Shutterstock

Vi ved, hvad du tænker. Rå ris? Ville det ikke være ret … sprødt? Men det viser sig, at du faktisk kan spise nogle ris rå, uden madlavning påkrævet, hvilket er gode nyheder for dem af os, der kæmper for at tilberede ris på den rigtige måde (fordi at opnå det perfekte vand-til-ris-forhold og derefter lade det lave mad uden at løfte låget for at tjekke ind på tingene er meget lettere sagt end gjort).

Ifølge The Full Helpingfood-bloggen kan vilde ris spises helt rå, fordi det ikke rigtig er et korn. I stedet forklarer bloggen, at vilde ris er “et vandigt græs.” Så i stedet for at koge risene, kan du lægge dem i blød i løbet af et par dage, og så har du møre ris med perfekt tekstur klar til at spise eller bruge i din foretrukne vildrissalatopskrift. Selvom denne metode måske ikke er så hurtig som at koge nogle ris på komfuret, er det bestemt nemmere.

Sådan forbereder du vilde ris til rå spisning

sorte vilde ris i skeAnna_Pustynnikova/Shutterstock

Hvis du gerne vil æde din næste portion vilde ris i dens rå tilstand, anbefaler The Full Helping at lægge omkring en tredje kop rå vilde ris i blød i 1 til 2 kopper vand og derefter lægge risene i blød i tre dage. vandet ud mindst to gange dagligt. Denne proces omtales som at “blomstre” de vilde ris, ifølge madblogger Mariko Sakata. Den resulterende ris skal være blød, opsvulmet og sej, med en tekstur, der ligner spelt- eller hvedebær. Før du bruger risene, skal du skylle dem og give dem et hurtigt klap, før du tilføjer andre ingredienser, såsom krydderier, friske grøntsager eller en salatdressing.

Vil du ikke vente tre dage på din rå risret? Sakata siger, at du kan få dine rå ris klar til at gå på omkring 18 timer, hvis du først scorer risene ved at køre den gennem en foodprocessor i et helt minut og derefter placere risene i en tæt lukket murerkrukke for at blive blød.