Frisk information

Informationsplatform viser de seneste nyheder

Fyld 202 Fyld 202 Instant Pot Lamme Skulder Koteletter Opskrift

lammeskoteletter med løg
Kristen Carli/Mashed

Når vi tænker på kød, er det normalt de “tre store”, der kommer først til at tænke på: oksekød, svinekød og kylling. Der er også kalkun, fisk og skaldyr. Lam betragtes dog ofte som en mere eksotisk mulighed i stil med bison eller and. Hvorfor skulle dette være? Family Farm Livestock antyder, at manglende tilgængelighed samt høje priser kan være medvirkende til lams manglende popularitet. En anden faktor, de nævner, er, at lam ikke kommer i for mange udskæringer. Når du vil spise oksekød, er der en række bøfmuligheder at vælge imellem, og der er også prime rib, roastbeef og hakkebøf. Med lam tilbyder din butik måske ikke andet end et lammekølle samt nogle lammekoteletter.

Som Electric City Butcher forklarer, er der dog faktisk flere forskellige varianter af lammekoteletter: ribbenskoteletten, benkoteletten, lændekoteletten, armkoteletten og skulderkoteletten. Denne sidstnævnte type kotelet er den lettest tilgængelige og også den billigste, men den kan ikke bare svitses i panden, da skulderen har en masse bindevæv, som kan give en ret sej hug. I stedet er lav og langsom vejen at gå, ellers kan du gøre kort arbejde med at nedbryde det seje væv ved at koge koteletter i en øjeblikkelig gryde som i denne opskrift fra udvikler Kristin Carli.

Klar til at lave lammekoteletter til dig selv? Lad os se nærmere på, hvordan man gør det.

Køb de nødvendige ingredienser

lammekoteletter, krydderurter, bouillon, løgKristen Carli/Mashed

Ud over lammekoteletterne skal du blot bruge et par ekstra ingredienser: olivenolie til madlavning (enhver slags duer, ikke kun ekstra jomfru), et gult løg, noget oksekødsbouillon (Carli brugte den på dåse) , og et par tørrede krydderurter: rosmarin og timian. Carli siger dog, at “Du kunne bruge friske krydderurter i stedet for tørrede,” og fortsætter med at fortælle os: “Du kan tilføje dem samtidig med, at de tørrede tilsættes.” Hvis du beslutter dig for at gå denne vej, skal du bruge hver en spiseskefuld frisk rosmarin og timian, og du kan bruge en køkkensaks til at klippe dem op i små bitsy stykker.

Med hensyn til hvorfor Carli valgte disse to krydderurter, forklarer hun: “Jeg elsker rosmarin med lam. Det er sådan en dejlig fyrre- og citronsmag.” Hun fortæller os også, “Timian er også en af ​​mine køkkenfavoritter, og den har også en dejlig citronsmag.” Begge disse urter, mener hun, er perfekte til lam.

Start med at svitse løget

hakkede løg i instant potKristen Carli/Mashed –>

Det allerførste, du skal gøre, før du begynder at lave mad, er den sværeste del af hele opskriften: at skrælle og derefter skære løget i tern. Når først dit løg er hakket, og du har kasseret skræller og diverse rod, pustet din næse og vasket dine hænder, kan du nu indstille Instant Pot til at sautere og opvarme olivenolien. Når det begynder at suse, tilsæt løgene og steg dem i cirka fem minutter, indtil de begynder at se gennemsigtige ud.

Lad Instant Pot koge lammekoteletterne

lammekoteletter i instant grydeKristen Carli/Mashed

Når løgene er kogt, hælder du bouillonen i gryden, tilsæt derefter lammekoteletterne og drys dem med krydderurterne, uanset om de er tørrede eller friske. Luk låget på Instant Pot og sæt ventilen til at lukke. Når det er gjort, skal du sætte gryden til trykkoge i seks minutter. Når tiden er gået, lad gryden slippe trykket naturligt. Som Carli rådgiver, “For naturligt at frigive, kan det tage omkring 10 minutter,” så du kan bruge denne ekstra tid til at forberede eventuelle hurtige sider, du måtte have i tankerne.

Server disse koteletter med nogle lækre sider

lammekølle med løgKristen Carli/Mashed –>

Carli fortæller os, “Jeg elsker at tjene th[ese lamb chops] med kartoffelmos og ristede grøntsager til et solidt måltid.” Hvis du foretrækker noget mindre solidt, kan du gå med en simpel grøn salat, eller du kan også vælge en sideret med rispilaf.

Glem ikke saften tilbage i gryden efter tilberedning! Carli siger, at disse “ville være dejlige over lammet,” eller du kan tilføje lidt smør og måske lidt vin eller citron for at lave en velsmagende pandesauce.

data-slide-title=”Instant Pot Lamme Skulder Koteletter Opskrift: Instant Pot Lamme Skulder Koteletter Opskrift Vejledning”> Instant Pot Lamme Skulder Koteletter Opskrift Instant Pot Lamme Skulder Koteletter Opskrift 4,9 fra 7 bedømmelser