Frisk information

Informationsplatform viser de seneste nyheder

Fyld 202 Fyld 202 Slow Cooker Oksekød Tips og Nudler Opskrift

skål oksekød tips og nudler
Mackenzie Ryan/Mashed

Der er intet som et hjemmelavet måltid efter en lang hård dag på arbejdet – især når du knap løfter en finger for at tilberede det. Endnu bedre er det, når du har nydt en produktiv dag derhjemme i weekenden med at tackle projekter, og alt du skal gøre er at sætte dig til bords og dykke ned i en lækker middag, hvor det meste af arbejdet er udført af ingen ringere end en langsom komfur. Oksekødsspidser og nudler udgør et solidt måltid, som du kan lave på komfuret, men smagene bringes til fantastiske højder, når du tilbereder det i en langsom komfur. Opskriftsudvikler Mackenzie Ryan fra Food Above Gold beskriver denne ret som “komfortmad i en skål”, og vi er her for det.

“Den dybe, krydrede, ristede smag af kødet i sovsen smager som om du brugte timer [working in the kitchen], selvom slow cookeren gjorde det meste af arbejdet for dig,” siger Ryan. “Slow cookeren er perfekt til denne opskrift, fordi den lave og langsomme tilberedningstid gør det muligt for kødet at tilberede til gaffelmør perfektion uden konstant at skulle overvåge væskeindholdet og sørg for, at intet svir på panden.”

Hvis du er klar til at lave en opskrift, som din familie og venner helt sikkert vil forelske sig i, så tag din indkøbsliste, og få din slowcooker ud af skabet.

Saml ingredienserne for at forberede slow cooker oksekødspidser og nudler

oksekød tips og nudler ingredienserMackenzie Ryan/Mashed

Din indkøbsliste kan virke lang for sådan en nem opskrift, men den er fuld af smagfulde ingredienser, der fremhæver lækkerheden ved denne ret. Der vil være nok til at betjene seks sultne mennesker. Du skal hente 3 pund mørbradspidser, olivenolie, smør, mel, oksebouillon, tørret persille, paprika, tørret merian, fuldkornssennep, Worcestershire sauce, et løg, hakket hvidløgsfed, et laurbærblad, stilke af frisk timian og tørrede ægnudler.

Ryan anbefaler, at hvis du har tid til selv at lave hjemmelavet oksebouillon, er det det hele værd. “Smagen af ​​en hjemmelavet kvalitetsbouillon overgår indkøbt enhver dag. Hvis købt i butikken er den vej, du skal gå, skal du kigge efter en oksefond i stedet for en oksekødsbouillon for mere smag,” forklarer hun.

Sådan vælger du kødet

skærebræt med oksespidserShutterstock –>

Når du vælger oksekødsråd til denne opskrift, siger Ryan, at de muligvis ikke er let tilgængelige i butikken, så i en knivspids kan du erstatte gryderet oksekød eller en oksekødssteg, som du selv skærer. “Jeg foretrækker oksekødsstegen, fordi den har mere bindevæv, som gør saucen mere gelatinøs,” siger Ryan. “Mørbradspidsen kommer faktisk fra den runde primal udskæring, ikke mørbraden, så hvis du ikke finder den mærket som en mørbradspids, så prøv at lede efter en rund spids. De er det samme, forskellige navne. Du kan også få en spidssteg, midtersteg eller sidesteg, og skær dem i stykkerne. Alle tre er perfekte til langsom tilberedning og en ret økonomisk udskæring.”

Brun oksekødet

gryde med råt oksekød tipsMackenzie Ryan/Mashed

Tag en tykbundet pande ud, og varm 1 spsk olivenolie op ved middelhøj varme, indtil den er varm. Ryan foretrækker en basisolivenolie, fordi den har en tendens til at have et højere røgpunkt end en ekstra jomfru- eller jomfruolivenolie. “Du søger at tilføje bare det mindste strejf af smag, men fokus er mere på kvalitetsbruning. Du kan nemt erstatte med neutral madolie også,” siger hun.

Når olien er varm, tilsæt de 3 pund mørbradspidser eller andre udskæringer af kød, og kog indtil de er dybt brune, hvilket bør tage cirka 10 minutter. Sørg for at røre efter behov. Tag oksekødet op af gryden, og kom det over på en tallerken indtil videre.

Opret en roux

oksekød tips og juiceMackenzie Ryan/Mashed –>

Oksekødsspidser og nudler har ikke den pizazz, der er nødvendig uden en rig, tyk og cremet roux som base. Brug den samme gryde til at smelte 4 spiseskefulde smør, og når det er i flydende form, piskes 录 kop mel i. Kog roux-blandingen, indtil den dufter toasty og er let brunet, hvilket bør tage dig kun et par minutter. Pisk 6 kopper oksebouillon i meget langsomt, og lad blandingen komme i kog.

“Den sværeste del af denne ret er tålmodigheden til at lade mørbraden brune godt nok. Denne proces kan tage op til 20 minutter, afhængigt af hvor stor din pande er, samt stegestørrelsen og hvor små du skærer dem. mere tid og opmærksomhed, du giver til dette, jo bedre bliver din sovs. Bortset fra det er denne opskrift let. Bare sæt den og glem den,” siger Ryan.

Tilsæt krydderierne

roux i en grydeMackenzie Ryan/Mashed

Ryans opskrift på slow cooker oksekød tips og nudler har et ekstra kick med en masse krydderier og krydderier, som andre opskrifter ikke nødvendigvis kræver. Rør derefter 1 tsk paprika, 陆 tsk tørret merian, 1 spiseskefuld tørret persille, 1 tsk fuldkornssennep og 1 tsk Worcestershire-sauce i. Lad blandingen simre, indtil saucen er lidt tykkere.

Ifølge Ryan, “Paprika og timian er et fantastisk basislag for de tørrede krydderier, men merianen tilføjer et vist punch. Merian har en træagtig smag til det, der ligner timian eller oregano, men bruges ikke nær så meget. Som et resultat giver det en unik profil, der adskiller denne opskrift fra andre.”

Overfør til slowcookeren

slow cooker med oksekødspidserMackenzie Ryan/Mashed –>

Læg forsigtigt de brunede oksekødspidser i slow cookeren, og dæk med et hakket løg, seks hakkede fed hvidløg, et laurbærblad og fire til seks stilke frisk timian. Hæld forsigtigt rouxen i slowcookeren oven på de øvrige ingredienser, og dæk med låg. Sæt slowcookeren til lav, og kog i seks timer, men Ryan påpeger, at slow cookeren kan indstilles på lav i længere tid, hvis det er nødvendigt. “Denne opskrift skal skabe masser af sauce, så den ikke brænder på, hvis du er væk fra slow cookeren længere,” siger hun.

Pisk æggenudlerne

rede af ægnudlerShutterstock

Uanset om du tager fat på et projekt derhjemme, væk til et barns aktivitet eller bag skrivebordet på arbejde, vil slow cookeren nu gøre alt arbejdet for dig. Når tilberedningstiden er gået, bringer du en stor gryde saltet vand i kog og koger 24 ounce tørrede ægnudler i henhold til instruktionerne på pakken.

Da sovsen til denne opskrift allerede er fortykket med en roux, foretrækker Ryan at bruge tørrede ægnudler. “Hvis du vælger ikke at tykne sovsen, kan du bruge den frosne [kind], og stivelsen ville gøre sovsen tykkere for dig. Det er meget nemmere, hvis du har en slowcooker med en indsats af støbt aluminium, der går fra slowcooker til kogeplade uden at lave flere retter,” forklarer hun.

Øs nogle slow cooker oksekødspidser og nudler

slev oksekødspidsblandingMackenzie Ryan/Mashed –>

Når du løfter låget af slow cookeren, kan du dufte, hvor fantastisk denne opskrift er. Bliv ikke overrasket, hvis din mave begynder at knurre. Før servering fjernes timianstilke og laurbærblad fra oksekødspidserne, og retten smages til med salt og peber. For et ekstra kick, tilsæt smør til de varme ægnudler, og lad det smelte på nudlerne, før du øser oksekødspidserne og roux op og tilsætter dem oven på nudlerne. Rigdommen i denne opskrift vil forbløffe dig og gøre den hurtigt til en favorit i dit hjem.

Slow Cooker oksekød tips og nudler opskrift Slow Cooker okse tips og nudler opskrift 5 fra 29 bedømmelser