Frisk information

Informationsplatform viser de seneste nyheder

Guy Fieris perfekte osteburger kræver et uventet trick

Guy Fieri smiler
Steve Jennings/Getty Images

Enhver, der har set hans shows, ved, at Guy Fieri kalder sig selv “borgmesteren i Flavortown”, og han uddeler regelmæssigt råd, tips og forslag til læsere og seere af Food Network for at hjælpe dem med at gøre deres mad Flavortown-værdig. Insider havde for nylig en samtale med Fieri, hvor han delte sine tricks til at lave den bedste cheeseburger. Selvom de er helt enkle, skiller ét unikt tip sig ud, og sammen med de andre tricks er resultatet en fantastisk burger.

Insider spurgte Fieri, hvilken opskrift han mente lavede de bedste cheeseburgere. “Det handler ikke kun om en burgeropskrift. Det handler om udførelsen af ​​hele handlen,” svarede han. “Du kan komme ned med hvad du vil, men det grundlæggende skal dækkes.”

Det første element er kvalitetsingredienser, startende med hakket oksekød, som Fieri anbefaler at bruge 80% magert, 20% fedt. “Start med din krydrede hakkebøf i en kugle og læg den på den varmeste stegepande eller støbejernspande, du kan få,” fortalte Fieri Insider. Så siger han, at du skal bruge en spatel for at få burgeren så flad, som du kan.” Knus den hårdt ned, vi taler en halv tomme tyk,” bemærkede han. Den tynde patty på den varme pande lader kanterne karamellisere og få en dejlig sprød skorpe.

Det centrale specielle trick sker dernæst

Guy Fieri holder cheeseburgereEthan Miller/Getty Images

Efter at burgeren er næsten tilberedt, tilføjer du osten til toppen, og så kommer Guy Fieris særlige, overraskende trick i spil. Du ønsker at tilberede burgeren til dens perfekte færdighed, før du tilføjer osten, men du vil stadig have osten til at smelte. Så Fieri foreslår at sprøjte en lille smule vand rundt om din burger og derefter bruge “en slags kuppel eller metalskål” til at dække din hamburgerpatty, sagde han til Insider.

I et interview med Delish udvidede han ræsonnementet og teknikken. “Jeg elsker ost på en burger, men den skal kun på i de sidste par minutter, mens burgeren koger. Læg et låg over, så du ikke er afhængig af, at kun kødet selv smelter osten,” Fieri sagde. “Læg også to eller tre isterninger under låget. Når de smelter, skaber det damp. Den varme vil smelte osten jævnt og perfekt. Det er vejen at gå.” Han bemærkede også til Insider, “Den damp vil smelte din ost, før du overkoger din burger.”

Fieri bruger også personligt briocheboller, når de laver cheeseburgere, kontra de mere traditionelle sesamfrøboller, og sørger for, at de er let ristede. Andre tips Fieri påpeger til Insider inkluderer at skære løg og tomater utroligt tynde i skiver og bruge strimlet salat til en perfekt afbalanceret burger.

Nu, om du beslutter dig for at tilføje noget af Fieris specielle æselsauce er op til dig!