Frisk information

Informationsplatform viser de seneste nyheder

Hej Blind Pig Bistro’s Ben Sherwood, hvad skal jeg drikke i aften?

Hvor vi beder lokale vinnotabler om at træffe vores beslutninger om at drikke om aftenen for os.

Ben Sherwood kom til Seattle ved hjælp af et skib: Efter at have sejlet i det sydlige Stillehav i tre år, overbeviste en bådkammerat fra Federal Way ham om at flytte til Emerald City. Nu er han leder af spiritus, øl og vinindkøb til Blind Pig Bistro.

Sherwoods vinfascination begyndte med en streng fransk sommelier i Colorado og fortsatte med at gå på Northwest Wine Academy på South Seattle Community College. En tidligere ansat på Matt er på markedet og tidligere leder af Marjorie,Sherwood fortsætter med at opsuge vinoviden og dele den med os andre.

Så Ben Sherwood, hvad skal jeg drikke i aften?

En af de vine, jeg virkelig graver lige nu, er den Wysling Reserve 2009,en blanding af malbec,tempranillo,mourvedre og grenache med kun et strejf af carmenere. Denne Yakima Valley Ava-blanding byder din gane velkommen med brombær, ribs og en smule vanilje, silkeblødt, røget krydderi bliver hængende i munden for en lang frodig finish. Jeg har været fan af Mark Wyslings vine i et par år nu. Han er en fantastisk fyr, der laver lækker, overkommelig vin. Han startede med mærket Parajas Cellars, der udelukkende fokuserede på spanske sorter. Wysling er hans reservemærke, der giver ham mulighed for at bruge flere internationale druer, som det er tydeligt i denne vin. Denne reserveblanding smager dejligt lige nu og passer godt til svinekød, and og krydret mad. Nyd det med venner.

Pris: $19-$24

Find det:The Barrel Thief, Fremont Wine, Vino Verite