Färsk information

Informationsplatform viser de seneste nyheder

Hvad du bør vide om Culver’s Custard

En Culver's restaurant, der serverer creme
Facebook

Den Sauk City, Wisconsin-baserede fastfood-virksomhed franchise Culver’s har været et fast inventar i Midtvesten i årtier. Culver’s skiller sig ud fra sine fastfood-rivaler for sin eksemplariske bordservering, der fungerer næsten som en standard sit-down restaurant. Restauranten kan prale af en robust menu med usædvanlige ting til en fastfood-restaurant, såsom Butterfly Shrimp og North Atlantic Codin ud over deres standard fastfood-pris med burgere, pommes frites, kyllingesandwich og lignende.

Men en af ​​Culvers mest ikoniske menupunkter er slet ikke et måltid. Culver’s tiltrækker besøgende fra nær og fjern for at prøve deres frosne vanillecreme. Den iscreme dessert kommer i kop, kegle og deres milkshake-lignende Concrete Mixer portioner. Selvom Culvers vanillecreme kan ligne blød is, er det faktisk sin egen unikke dessertkategori. Så lad os dykke ned i præcis, hvad du har brug for at vide om Culvers vanillecreme, og hvad der adskiller den fra andre desserter og andre restauranters creme.

Culver’s udvikler altid nye custard Flavors of the Day

Culver's Heath® English Toffee Bars CustardFacebook

Culver’s udvikler altid nye dagens smagsoplevelser til at servere i deres restaurant. Ud over at servere vanilje og chokoladecreme hver dag, kan hver restaurant prale af sin egen unikke Dagens smag, som, som navnet antyder, ændrer sig hver dag. Den første Flavor of the Day Culver’s fremhævede var Caramel Pecan, og siden da er de fortsat med at udvikle nye, kreative smagsvarianter, som kunderne kan prøve og nyde.

Ifølge Culver’s er deres absolutte yndlingssmag på dagen Caramel Fudge Cookie Dough, Chocolate Oreo Volcano (med ægte Oreos) og Andes Mint Avalanche (med ægte Andes-chokolade). Når det er sagt, kan deres hjemmeside prale af omkring 50 unikke kombinationer, og Culver’s har rapporteret, at de i alt faktisk har over 100 dagens smag at tilbyde. Culvers hjemmeside tilbyder faktisk et værktøj, hvor kunder kan tjekke, hvad dagens smag vil være hos deres lokale Culver’s, hvilket betyder, at fans af særlige smagsvarianter såsom Georgia Peach eller Peanut Butter Cookie Dough kan tjekke tilbage hver morgen for at afgøre, om de skal lave rejse.

Culvers vanillecreme serveres varmere end is

Culvers vaniljecremeFacebook –>

En af måderne, hvorpå Culvers vanillecreme skiller sig ud fra en typisk isret, er den temperatur, den serveres ved. Culver’s serverer deres vanillecreme varmere end is, hvilket forhindrer smagsløg i at fryse og betyder, at kunderne oplever smagen i længere tid. Den indeholder også mindre luft end is, hvilket gør den både tættere og rigere end den rivaliserende dessert.

Ifølge Culvers hjemmeside serveres deres vanillecreme ved et sted mellem 18 og 21 grader Fahrenheit. I modsætning hertil serveres en typisk isret ved en hjernefrysende fem til ti grader Fahrenheit, og den opbevares typisk endnu koldere, ved nul grader Fahrenheit.

Men temperaturen og den tætte tekstur bidrager til Culvers cremecreme. Kunder kan spise den frosne godbid, lige når den serveres uden at skulle vente på, at den bliver lidt mindre kølig, og som en ekstra bonus risikerer de ikke, at deres plastikskeer knækker, når de graver i deres lækre dessert.

Culvers vanillecreme er langsomt-kværnet hele dagen for maksimal friskhed

Culvers vanillecreme med bærFacebook

Culver’s annoncerer, at deres vanillecreme “altid er taget fra en frisk batch”, og det ser ikke ud til, at de lyver om det. Mens den frosne godbid faktisk ikke er lavet frisk til hver enkelt kunde, bliver den faktisk kærnet frisk i små portioner i løbet af dagen.

I små maskiner, som kunderne kan se, hvorfra de bestiller foran restaurantens disk, kværner Culver’s deres vanilje-, chokolade- og Flavor of the Day-creme i portioner, der er små nok til at kræve genopfyldning hele dagen. Så i modsætning til en isbutik, hvor du sandsynligvis vil få en is, der har siddet i en iskolt og stillestående skraldespand hele dagen, bliver cremecremen hos Culver’s ved med at bevæge sig, hvilket hjælper med at opretholde dens varme temperatur uden at smelte. Det betyder, at den faktiske struktur af mejeriproduktet ikke kompromitteres af hensyn til den lette opbevaring. Vi kan godt lide en virksomhed, der prioriterer smag.

Culver’s tilbyder vanillecreme, hvilket betyder, at det er 1,4 procent æg

Culver's Salted Caramel Concrete Mixers vanillecremeFacebook –>

Så hvad er den vigtigste forskel mellem vanillecreme og is? Som det viser sig, er det hele i ægget.

Culvers hjemmeside sørger for, at kunderne er klar over, at deres vanillecreme altid indeholder mindst 1,4 procent æg. Hvis det indeholdt mindre æg, ville det bare blive betragtet som is. Culver’s vanillecreme bruger pasteuriserede æg i kombination med mælk og fløde for at opfylde de definerende kriterier for at overveje deres søde godbidder vanillecreme. Dette kriterium er ikke fastsat af Culver’s – det spiller faktisk ind i vanillecremens tekstur.

Ifølge fødevareforsker og historiker Harold McGee har ægget i creme en højere koagulationstemperatur end typiske æg på grund af deres nærhed til vand og sukker. De sarte proteiner kan ændre sig, hvis creme serveres ved den forkerte temperatur, altså ægindholdetogså spiller ind på, hvorfor Culver’s serverer deres vanillecreme mellem 18 og 21 grader. I sidste ende kombineres hver faktor i vanillecremen for at gøre en glat og overraskende sofistikeret sommerlig servering.

Culver’s kilder friske mejeriprodukter fra familiefarme til sin vanillecreme

En Culvers vanillecreme med en malkekoFacebook

Fra det tidspunkt, det blev grundlagt i Sauk City, Wisconsin, har Culver’s været direkte forbundet med sine Wisconsin-rødder. Fastfood-kæden drager fordel af at have hovedkvarter i mejeristaten ved at opretholde relationer med de samme mælkeproducenter, som de har arbejdet med i 30 år. Ifølge den midtvestlige basis, “insisterer de på kun at bruge det fineste friske mejeri” til deres vanillecreme og ostemasse, en anden Wisconsin-favorit.

Selvom restauranten ikke giver en udtømmende liste over de malkekvægsbedrifter, de arbejder med på deres hjemmeside, understreger de, at disse gårde er familieejet og har været en del af Culvers familie i tre årtier. Wisconsin er vært for over 7.000 malkekvægsbedrifter, selvom antallet af uafhængige malkekvægsbedrifter har været hurtigt faldende i de seneste år. Det er uklart, hvilken slags stress dette lægger på fastfood-udbydere som Culver’s, men det begrænser bestemt antallet af mindre, familieejede gårde, der er tilgængelige at arbejde med.

Culvers vanillecreme er ikke ligefrem en sund mulighed

Culvers vanillecreme accepteret ved en drive-thruFacebook –>

Det burde ikke komme som en overraskelse for absolut ingen, at en dessertmad, især en notorisk sød og rig mulighed som cremecreme, er usund, men Culvers vanillecreme er bestemt ingen undtagelse. En ret med Culvers chokoladecreme har 280 kalorier. Oven i det kommer forbløffende 130 af disse kalorier fra fedt. Retten indeholder 14 gram fedt i alt, hvoraf ni er mættet fedt. Med 95 milligram kolesterol og 29 gram sukker er en kop chokoladecreme ikke just en kostvenlig mad. Tilføj en kegle ovenpå, og den samlede ret er ret tung.

Når det er sagt, er dessert berømt ikke sundt! Kunder bestiller ikke creme for at forbedre deres fysiske sundhed. De bestiller den, fordi den er rig og cremet og den perfekte sommerhygge. Så mens Culvers vanillecreme har omkring en fjerdedel af det fedt, der anbefales til voksne om dagen, er det en lækker mulighed for en lejlighedsvis godbid.

I højsæsonen kan en Culver’s sælge over 1.600 scoops om dagen

En kegle af Culvers vanillecremeFacebook

Ikke overraskende sælger vanillecreme bedst på en varm sommerdag. Culver’s kan prale af, at smukke sommerdage kan give et salg af cremecreme på over 1.600 scoops pr. Culver’s restaurant. Det ender faktisk med at blive en masse partier, i betragtning af Culvers small-batch metode til at kærne deres vanillecreme. En batch af creme indeholder omkring 60 til 70 kugler. Det betyder på de varme sommerdage, at en Culver’s restaurant kunne gå igennem dusinvis af partier om dagen!

Culvers noter på deres hjemmeside, at deres vanillecreme er hentet af deres uddannede dessertspecialister. Med en titel, der er så specifik, skræmmer selv de travleste sommerdage dem sandsynligvis ikke.

Culvers noter på deres hjemmeside, at deres vanillecreme er hentet af deres uddannede dessertspecialister. Med en titel, der er så specifik, skræmmer selv de travleste sommerdage dem sandsynligvis ikke.

Når det er sagt, er sommeren ikke den eneste gang, Culver’s er populær. One Culver’s i Darboy, Wisconsin, er faktisk vært for en juleaftensmiddag med 450 gæster hvert år. Til denne middag serveres også den berømte cremecreme. Så selvom vanillecreme er sommerens foretrukne dessert, viser det sig, at den stadig er god i de kolde Wisconsin-vintre.

Culver’s kan tilpasse vanillecreme efter anmodning

En billedskøn Culver's custard godbidFacebook –>

Culver’s tilbyder deres Dagens smag på unikke rotationsrestaurant til restaurant, hvilket betyder, at du faktisk ikke kan forudsige, hvilken smag der vil blive præsenteret den følgende dag. Men vidste du, at du rent faktisk kan tilpasse din vanillecreme til enhver tid? Culver’s har mere end 30 typer toppings, som de er mere end villige til at blande i din vanillecreme til enhver tid. Det eneste du skal gøre er at spørge. Så hvis det er Cappuccino Cookie Crumble-dag, men du vil have Double Caramel Chocolate Peanut, så spørg bare, og Culver’s vil personliggøre din friske vanillecreme.

Ud over personlige cremecreme, kan kunderne bestille vanillecreme i specialcremekager, som er ligesom islagkager, men med deres signaturcreme, eller i unikke dessertmuligheder som Bananas Foster.

Hvis du ikke kan beslutte dig for, hvad du skal bestille, så lad blot skæbnen tage rattet og gå med dagens smag. Der er ingen dårlige muligheder!