Frisk information

Informationsplatform viser de seneste nyheder

Hvorfor du bør styre uden om salatbaren på en buffet

Salatbar
Shutterstock

Salater er mere eller mindre typestøbt som go-to mad for sundhedsbevidste spisende. De er ikke bare harmløse, men hjælpsomme, hvilket kan forklare, hvorfor så mange mennesker tilsyneladende hjælper sig selv til litervis af salatdressing, når de spiser salat – selvfølgelig for at vaske al den sundhed ned. Så når de spiser på en restaurantbuffet, giver det mening, at folk, der forsøger at nyde de lækrere ting, mens de forlænger deres liv, vil tage til salatbaren for en del af deres måltid. Salatbarer var tilsyneladende et så sikkert bud i byen The Dalles, Oregon i løbet af 1980’erne, at de blev målet for det største bioterrorangreb i amerikansk historie

Som Vicefortæller i 1984 om en fuldstændig nøddeagtig dyrket af Baghwan Shree Rajneesh, der gik forbi “Osho”, forurenede salatbarer med salmonella på 10 fast-casual restauranter i et dement forsøg på valgsvindel. De planlagde at udelukke vælgerne i et forsøg på at vippe det kommende valg i Wasco County til fordel for deres kandidater. Mens Rajneeshee ikke formåede at stjæle valget, fik i alt 751 mennesker salmonella, og 45 krævede hospitalsindlæggelse.

Det er klart, at de fleste salatbarer ikke er uvidende bønder i et dement forsøg på at forgifte dig. Men de kan alligevel ved et uheld gøre dig syg.

Vælg din gift, eller endnu bedre, lad være

SalatbarShutterstock

taler med Insider, senior fødevaresikkerhedsunderviser Martin Bucknavage Martin Bucknavage fra Penn State University udnævnte rå salatgrønt som værende blandt de fem værste ting, du kan spise på en buffet. Bucknavage fremhævede dem som et eksempel på den mere generelle fare, der udgøres af rå fødevarer, herunder ukogte fisk. Den underliggende logik er den samme – begge fødevarer er fiskeagtige i den forstand, at varmefølsomme bakterier, der ellers ville dø i madlavningsprocessen, kan leve på dine grønne blade. Ifølge Berkeley Wellness kan salattang også blive et fartøj til let at sprede E. Coli mellem kunder.

“Men hvad med de sunde fordele?” spørger du måske. Nå, for at toppe alle de bakterier, du måske sluger, kan salattoppen være ret usund. Det Dagligt måltidudarbejdet en liste over nogle af de største lovovertrædere. For eksempel drukner den himmelske blåskimmelostdressing, som du bare vil drikke i en gallon, i natrium og fedt. De kandiserede nødder har “slik” i deres navn af en grund, og craisiner er også vanvittigt sukkerholdige.