Frisk information

Informationsplatform viser de seneste nyheder

Kokken Shannon Galusha forlader Bastille [Updated]

Shannon Galusha skiller sig af med restauranten Ballard.

Fra morgenens pressemeddelelsesbunke: Bastille toque Shannon Galusha siger farvel til den franske cafe for at lede en ny restaurantvirksomhed, Classic Concepts Group. Galusha forestod åbningen af ​​Ballard Ave spisested og fungerede som kok i to år.

Galusha slutter sig til Jeff Chandler og Matthew Schweitzer i virksomheden. Trioen planlægger at “åbne flere restauranter i 2011, med yderligere lokationer og koncepter, der vil blive annonceret i 2012,” lyder udgivelsen. Kent Station vil fungere som opsendelsespladsen, efterfulgt af South Lake Union Amazon-campus. Hvad angår konceptet med de afslappede spisesteder, sammenligner Galusha det med “Gramercy Tavern i New York City møder The Village Idiot i Los Angeles.”

Der er endnu ikke talt om, hvem der skal erstatte Galusha i Bastille.

OPDATERING: Jason Stoneburner vil påtage sig stillingen som chefkok; han har været Bastilles køkkenchef siden restauranten åbnede i 2009.