Frisk information

Informationsplatform viser de seneste nyheder

Læs dette, før du tager endnu en bid Limburgerost

Klump limburgerost med udskåret stykke
Shutterstock

Limburgerost er nok mest kendt for sin ret kraftige aroma. En europæisk, halvblød ost, det er bestemt en, der kan rydde et rum, selvom den har en mild smag på trods af lugten. Limburger, selvom det ikke nødvendigvis ofte er tilgængeligt i din gennemsnitlige købmandsbutik, er en favorit blandt ostekendere, der foretrækker en ost med et skarpt spark. Ifølge cheese.com nydes limburger ofte bedst på sandwich, jo enklere jo bedre. Hjemmesiden anbefaler at prøve en skive af osten på brunt brød med løg og med belgiske øl.

Men hvis limburgerens ubehagelige lugt ikke er nok til at afskrække dig fra osten, kan du måske tænke dig om at tage endnu en bid, når du har fundet ud af præcis, hvorfor den dufter, som den gør. Det er et faktum, der er nok til at vende selv den mest ihærdige ostefans mave, og hvis du tilfældigvis spiser en dejlig stor portion limburger lige nu, kan det endda få dig til at gage.

Limburgerost deler noget til fælles med nogle af dine mest utiltalende kropsdele

Ostesandwich med løg og brunt brødShutterstock

Ligesom mange typer oste får limburger sin genkendelige lugt fra en slægt af bakterier – en bakterie, der er nødvendig for at lave limburger, men som kan slå dig fra osten for altid, når du først indser, hvor denne bakterie ellers vokser. Bakterien, der er tale om, er brevibacterium linens, iflg Gizmodo. Denne type bakterier vokser kun under salte og fugtige forhold og har brug for en rimelig mængde ilt for at overleve. Osten er salt nok til at dyrke bakterierne alene, men den nødvendige fugt tilføres via ostemagerne, som jævnligt vasker osten efterhånden som den ældes. Dette i sig selv er ikke så uappetitligt. Hvad der dog er, er hvor du ellers kan finde brevibacterium sengetøj leve-dine fødder.

Jep, den samme bakterie, der gør limburgerost mulig, er de samme bakterier, der lever mellem dine tæer og stinker dine sokker og sko regelmæssigt. Det viser sig, at dine svedige, salte, fugtige fødder producerer det helt rigtige miljø for denne bakterie At trives.

En god ting ved denne factoid? Fordi denne bakterie lever af limburgerost, gør den osten ret uimodståelig over for gener, der kan gå efter dine tæer ved lejlighedslignende myg og vampyrflagermus (virkelig). Så hvis du nogensinde bekymrer dig om at blive angrebet af nogen af ​​dem, skal du bare stille en limburger frem og håbe, at de går efter osten, ikke dig.