Frisk information

Informationsplatform viser de seneste nyheder

Seattles 2020 James Beard Award-semifinalister er her

Billede: Courtesy James Beard Foundation

Hvis du kan lide at starte din dag med at råbe som en uhængt sportsfan om denne stats kulinariske ekspertise, eller du bare vil vide, hvor du skal spise godt, har James BeardFoundation netop annonceret sin lange liste af semifinalister. Og Seattle er som sædvanligt overalt.

Meget bemærkelsesværdigt, i de nationale kategorier, dukkede Mike Eastons Il Corvo-opfølger Il Nidopop op i bedste nye restaurant, Cafe Juanitas Holly Smith er klar til fremragende kok, og Canlis (en stor vinder sidste år) hænger ud i enestående gæstfrihed. Mens dette års omtegnede regionale distrikter føjede Hawaii til kategorien Northweststand Pacific, er den (nyligt omdøbte) bedste kok Northwest and Pacific typisk på linje med lokale talenter, fra By Tae’s Sun Hong til Rachel Yang og Seif Chirchi fra Joule.

Semifinalisterne vindes til de rigtige nominerede den 25. marts. Derefter offentliggøres vinderne den 4. maj ved gallaen i Chicago.

Hvis du vil læse hele listen, kan du gøre det her. Ellers er her Washington State (og nogle Oregon) semi-nominerede.

Bedste nye restaurantIl Nido,SeattleGado Gado,Portland,OREem,Portland,OR

OutstandingBakerKim Boyce, Bageri, Portland, ORMatt Tinder, Saboteur Bakery, Bremerton, WA

Fremragende barprogramUdstationeret, Portland, OR

Fremragende kokGabriel Rucker, Le Pigeon, Portland, ORHolly Smith, Cafe Juanita, Kirkland, WA

Fremragende gæstfrihedCanlis, Seattle

Fremragende restaurantH脿 VL, Portland, OR

Fremragende restauratørAkkapong “Earl” Ninsom, Portland, OR (Langbaan, PaaDee, Hat Yai)

Fremragende vinprogramDuck, Portland, ELLER The Urchin, Seattle

Fremragende vin-, spiritus- eller ølproducentBrianne Day,Day Wines,Dundee,ORSteve Luke,Cloudburst Brewing,SeattleAndre Hueston Mack,Maison Noir Wines,McMinnville,OR

Årets Rising Star ChefLiz Kenyon, Rupee Bar, Seattle Shota Nakajima, Adana, Seattle

Bedste kok: Nordvest og StillehavetChera Amlag, Hood Famous Cafe + Bar, SeattleJay Blackinton, Hogstone’s Wood Oven, Orcas Island, WAPeter Cho, Han Oak, Portland, ORLogan Cox, Homer, Seattle Gregory Gourdet, Departure, Portland, ORSun Hong, By Tae, SeattleChris Kajioka og Anthony Rush ,Senia,HonoluluMitch Mayers,Sawyer,SeattleKaty Millard,Coquine,Portland,ORSarah Minnick,Lovely’s Fifty Fifty,Portland,ORKristen Murray,M脜URICE,Portland,ORKeiji Nakazawa,Sushi Sho,Waikiki Beach,HIRIOYAN Roadhouse,HIRYOYAN Roadhouse, Schooler,In Bocca Al Lupo,Juneau,AKSheldon Simeon,Lineage,Wailea,HIMutsuko Soma,Kamonegi,SeattleNaoko Tamura,Shizuku,Portland,ORAaron Verzosa,Archipelago,SeattleChad White,Zona Blanca,Spokane,WARachel Yang,Seif